Взбить сливки с 1 ст.ложкой сахара. Добавить крем-сыр и сбить всё в однородную массу.
1/6
2/6
Залить желатин теплой водой и на минутку-другую оставить разбухать.
3/6
Растопить на водяной бане белый шоколад и сливочное масло.
4/6
В сырно-сливочную массу ввести растопленный шоколад и перемешать. Снять цедру с половинки апельсина и выдавить сок. Сок добавить в массу вместе с разбухшим желатином. Все тщательно перемешать, разлить по небольшим бокальчикам и поставить на 1 час в хо
5/6
Тем временем можно приготовить фисташки. Орехи измельчить. На разогретую сковороду вылить сок оставшейся половинки апельсина и растопить в нем 1 ст.ложку сахара. Высыпать в получившуюся карамель толченые фисташки и перемешать.
6/6
Чайной ложкой выкладывать на пекарскую бумагу небольшие пластиночки грильяжа. Делать это надо очень осторожно, потому что карамельная масса очень горячая и быстро остывает. Готовые пластиночки поместить в холодильник или другое прохладное место застыв
Апельсиновый крем с фисташковым грильяжем
Вам понадобится
100 г белого шоколада
180 г крем-сыра
40 г сливочного масла
2 ст.ложки сахара
1 апельсин
200 г сливок
60 г чищеных несоленых фисташек
30 г желатина
- Взбить сливки с 1 ст.ложкой сахара. Добавить крем-сыр и сбить всё в однородную массу.
- Залить желатин теплой водой и на минутку-другую оставить разбухать.
- Растопить на водяной бане белый шоколад и сливочное масло.
- В сырно-сливочную массу ввести растопленный шоколад и перемешать. Снять цедру с половинки апельсина и выдавить сок. Сок добавить в массу вместе с разбухшим желатином. Все тщательно перемешать, разлить по небольшим бокальчикам и поставить на 1 час в хо
- Тем временем можно приготовить фисташки. Орехи измельчить. На разогретую сковороду вылить сок оставшейся половинки апельсина и растопить в нем 1 ст.ложку сахара. Высыпать в получившуюся карамель толченые фисташки и перемешать.
- Чайной ложкой выкладывать на пекарскую бумагу небольшие пластиночки грильяжа. Делать это надо очень осторожно, потому что карамельная масса очень горячая и быстро остывает. Готовые пластиночки поместить в холодильник или другое прохладное место застыв
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития