Мягкое масло взбить с 150 г сахара.
1/9
2/9
Шоколад растопить на водяной бане и ввести во взбитое с сахаром масло.
3/9
Яичные желтки отделить от белков. Продолжая взбивать, по одному ввести желтки в шоколадную смесь.
4/9
В последнюю очередь просеять в тесто муку и какао. Перемешать.
5/9
Яичные белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавить остальной сахар. Всё взбить и ввести в тесто.
6/9
Разогреть духовку до 160 °C. Застелить форму пергаментной бумагой, смазать маслом края и вылить в форму тесто. Поставить в духовку на 1 час. Готовый бисквит остудить и разрезать на три коржа.
7/9
Приготовить начинку: смешать варенье с алкогольным напитком и 2 столовыми ложками воды и вскипятить.
8/9
Собрать торт: нижний и средний коржи смазать сиропом из варенья и выложить на них ягоды облепихи.
9/9
Приготовить глазурь: растопить шоколад на водяной бане, добавить сахар и сливки, перемешать всё в однородную массу – и обмазать получившейся глазурью весь торт. Верх для украшения посыпать ягодами облепихи и поставить торт в холодильник как минимум на 8 ч
Австрийский торт Sacher с латышским оттенком
Вам понадобится
Для
торта:
170 г масла
170 г сахара
8 яиц
150 г темного шоколада (70%)
150 г пшеничной муки
2 столовых ложки какао
щепотка соли
Для начинки:
250 г абрикосового варенья
2–3 столовых ложки «Рижского черного бальзама», темного рома или бренди
Для глазури:
150 г темного шоколада (70%)
2 столовых ложки сахара
100–150 мл сливок
Для украшения:
ягоды облепихи
Круглая форма диам. 24 см
Кондитерская бумага, немного масла для смазывания формы
8–12 порций
- Мягкое масло взбить с 150 г сахара.
- Шоколад растопить на водяной бане и ввести во взбитое с сахаром масло.
- Яичные желтки отделить от белков. Продолжая взбивать, по одному ввести желтки в шоколадную смесь.
- В последнюю очередь просеять в тесто муку и какао. Перемешать.
- Яичные белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавить остальной сахар. Всё взбить и ввести в тесто.
- Разогреть духовку до 160 °C. Застелить форму пергаментной бумагой, смазать маслом края и вылить в форму тесто. Поставить в духовку на 1 час. Готовый бисквит остудить и разрезать на три коржа.
- Приготовить начинку: смешать варенье с алкогольным напитком и 2 столовыми ложками воды и вскипятить.
- Собрать торт: нижний и средний коржи смазать сиропом из варенья и выложить на них ягоды облепихи.
- Приготовить глазурь: растопить шоколад на водяной бане, добавить сахар и сливки, перемешать всё в однородную массу – и обмазать получившейся глазурью весь торт. Верх для украшения посыпать ягодами облепихи и поставить торт в холодильник как минимум на 8 ч
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития