Сначала приготовим форму для зефирной массы. Форму застелем пекарской бумагой так, чтобы все борта были закрыты, и щедро посыплем сахарной пудрой.
1/8
2/8
В просторную миску, в которой потом мы будем взбивать зефирную массу, всыпать желатин и залить его 80 мл воды.
3/8
In a saucepan, place the sugar syrup, sugar, and second 80 ml of water. Stir and cover with the lid, then heat over low heat. After 2-3 minutes, in which time the sugar will have dissolved, remove the lid, stir, and raise the heat. Once the syrup begins t
4/8
Через положенное время горячий сироп тонкой струйкой влить в желатин, постоянно перемешивая миксером.
5/8
Когда вольем весь сироп, включаем миксер на максимальные обороты и взбиваем 10-15 минут. Масса увеличивается в объеме, становится густой и липкой.
6/8
Переливаем зефирную массу в подготовленную форму, разравниваем поверхность и от души посыпаем сахарной пудрой.
7/8
Зефиру надо 4-5 часов, чтобы застыть.
8/8
Когда зефирная масса застынет, её можно будет разрезать. Накрыть зефир еще одним листом пекарской бумаги – и опрокинуть форму. Теперь зефир можно резать на кусочки нужного размера. Каждый кусочек со всех сторон тщательно обвалять в сахарной пудре, лишнюю
Домашний зефир, или marshmallows
Вам понадобится
80 + 80 мл воды
14 г желатина
270 г сахара
160 г темного сахарного сиропа
соль на кончике ножа
~200 г сахарной пудры
четырехугольная форма для выпечки ~ 20 x 20 см
пекарская бумага
- Сначала приготовим форму для зефирной массы. Форму застелем пекарской бумагой так, чтобы все борта были закрыты, и щедро посыплем сахарной пудрой.
- В просторную миску, в которой потом мы будем взбивать зефирную массу, всыпать желатин и залить его 80 мл воды.
- In a saucepan, place the sugar syrup, sugar, and second 80 ml of water. Stir and cover with the lid, then heat over low heat. After 2-3 minutes, in which time the sugar will have dissolved, remove the lid, stir, and raise the heat. Once the syrup begins t
- Через положенное время горячий сироп тонкой струйкой влить в желатин, постоянно перемешивая миксером.
- Когда вольем весь сироп, включаем миксер на максимальные обороты и взбиваем 10-15 минут. Масса увеличивается в объеме, становится густой и липкой.
- Переливаем зефирную массу в подготовленную форму, разравниваем поверхность и от души посыпаем сахарной пудрой.
- Зефиру надо 4-5 часов, чтобы застыть.
- Когда зефирная масса застынет, её можно будет разрезать. Накрыть зефир еще одним листом пекарской бумаги – и опрокинуть форму. Теперь зефир можно резать на кусочки нужного размера. Каждый кусочек со всех сторон тщательно обвалять в сахарной пудре, лишнюю
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития