Вино разогреть, добавить ванильный сахар и 50 г сахарной пудры, перемешать.
1/5
2/5
Груши очистить, разрезать пополам и вынуть сердцевинки. Можно нарезать небольшими дольками или оставить половинками. Выложить груши в подогретое вино и варить 3–5 минут. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить фрукты в винном соусе на 15 мину
3/5
Остальную сахарную пудру наспать в отдельную кастрюльку или на сковородку и нагревать, пока она не станет золотистой и тягучей. Добавить 100 мл грушевого сиропа и варить на небольшом огне карамель, постоянно помешивая. В какой-то момент карамель схватится
4/5
Соус-сироп остудить и смешать с пахтой. Если вы хотите, чтобы соус был более густым и похожим на крем, – можно добавить размоченный желатин.
5/5
Разлить соус в 4 десертные тарелочки, уложить в соус грушевые ломтики и посыпать всё миндальными хлопьями. Мы дополнительно украсили блюдо карамельной «решеточкой».
Груши в винном соусе
Вам понадобится
4 груши
500–600 мл белого вина
1 пакетик вального сахара или
1 палочка корицы (на ваш выбор)
150 г сахарной пудры
150 мл пахты
1 столовая ложка желатина по желанию
30 г жареных миндальных хлопьев
Листочки мяты для сервировки
4 порции
- Вино разогреть, добавить ванильный сахар и 50 г сахарной пудры, перемешать.
- Груши очистить, разрезать пополам и вынуть сердцевинки. Можно нарезать небольшими дольками или оставить половинками. Выложить груши в подогретое вино и варить 3–5 минут. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить фрукты в винном соусе на 15 мину
- Остальную сахарную пудру наспать в отдельную кастрюльку или на сковородку и нагревать, пока она не станет золотистой и тягучей. Добавить 100 мл грушевого сиропа и варить на небольшом огне карамель, постоянно помешивая. В какой-то момент карамель схватится
- Соус-сироп остудить и смешать с пахтой. Если вы хотите, чтобы соус был более густым и похожим на крем, – можно добавить размоченный желатин.
- Разлить соус в 4 десертные тарелочки, уложить в соус грушевые ломтики и посыпать всё миндальными хлопьями. Мы дополнительно украсили блюдо карамельной «решеточкой».
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития