1.    В миске смешать сахар мусковадо и сахарную пудру, добавить муку, корицу и хорошо перемешать.
2.    На медленном огне на водяной бане растопить сливочное масло.
3.    Масло медленно вылить в смесь сахара и муки, вмешать, добавить яицо (в этот момент можно добавить 1-2 ч.ложки темного рома) и снова мешать, пока тесто станет похожим на тесто для пряников.
4.    Из теста создать 2 колбаски одинаковой длины (диаметром 4-5 см). Каждую завернуть в продовольственную пленку и еще в фольгу, чтобы масса лучше держалась.Положить в холодильник на 4 часа или лучше всего на ночь.
5.    Перед жаркой тесто порезать на куски толщиной 1 см, выложить в горячую вафельную сковороду и жарить каждую вафлю отдельно, пока вафля станет золотисто-коричневая.
6.    Вафельницу перед каждой вафлей необходимо смазать, используя небольшое количество масла и кисточку.