1. Стол посыпать сахарной пудрой, чтобы тесто не прилипало к поверхности. Тесто раскатать таким образом, чтобы получился прямоугольник. Чем меньше прямоугольник, тем меньше получаются ушки, ну а размер значения не имеет. Тесто посыпать сахарной пудрой.
2. Боковые части прямоугольника согнуть внутрь, почти до середины, прямо по середине оставив  зону, шириной 2 мм. То же самое проделать второй раз -  сложенные части согнуть еще раз таким образом, чтобы две части встретились посередине.
3. Одну сложенную часть перекложить через другую, проще говоря, перекладывают по более широкой части и прижать  роликом.
4. Полученную колбаску нарезать на полосы, шириной в 1 см. Каждый кусочек сплющить руками таким образом, чтобы он сформировался в форме классического ушка. Полученное выложить на противень, покрытую бумагой для выпечки.
5. Если есть время, то противень на 15 минут ставиться в прохладное место, чтобы тесто отдохнуло и приняло нужную форму.
6. Духовку разогреть до температуры 190–200 ºC и полученные фигурки сложить на противень для дальнейшего выпекания. Через 10 минут противень перевернуть, потому что нижняя часть начнет немного подгорать. Запекать до тех пор, пока ушки приобретут светло-коричневый оттенок, карамелизируются.
7. Противень выбирается из духовки и ушки вынимаются вместе с бумагой для выпечки. Остудить и подавать на стол.