Морковь очистить, ополоснуть и натереть на мелкой терке.
1/9
2/9
Растопить масло на разогретой сковороде и тушить в масле морковь почти до полной мягкости. Пока тушится, можно добавить ~ 100 мл воды.
3/9
Изюм обдать кипятком.
4/9
Когда морковь готова, влить в сковороду молоко, подогреть и, постоянно помешивая, добавить манку, изюм, сахар, имбирь, корицу и цедру. Довести массу до кипения и выключить огонь. Массу остудить.
5/9
Взбить яичные желтки с сахаром в светлую воздушную массу. Яичные белки, добавив щепотку соли, взбить в крепкую пену. Желтковую массу соединить с морковной смесью.
6/9
Всё тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
7/9
Осторожно, чтобы пена не опала, ввести в массу для пудинга взбитые белки.
8/9
Разогреть духовку до 180 °C. Форму смазать маслом и посыпать манной крупой. Тесто для пудинга выложить в форму и разровнять. Смешать сметану с сахаром и смазать поверхность пудинга.
9/9
Выпекать ~ 25–30 минут. Подавать пудинг можно как горячим, так и остывшим, с ванильным соусом, с мороженым или со сметаной.
Морковный пудинг
Вам понадобится
Для
пудинга
~ 700 г моркови
150 мл молока
50 г сахара
2 столовых ложки сметаны
4 яйца
50 г манной крупы + немного для посыпки формы
100 г изюма
1,5 чайной ложки порошка имбиря
цедра 1 лимона
0,5 чайной ложки молотой корицы
щепотка соли
~ 50 г сливочного масла и еще немного для смазывания формы
150–200 г сметаны – обмазать пудинг
Жаропрочная форма для выпечки
- Морковь очистить, ополоснуть и натереть на мелкой терке.
- Растопить масло на разогретой сковороде и тушить в масле морковь почти до полной мягкости. Пока тушится, можно добавить ~ 100 мл воды.
- Изюм обдать кипятком.
- Когда морковь готова, влить в сковороду молоко, подогреть и, постоянно помешивая, добавить манку, изюм, сахар, имбирь, корицу и цедру. Довести массу до кипения и выключить огонь. Массу остудить.
- Взбить яичные желтки с сахаром в светлую воздушную массу. Яичные белки, добавив щепотку соли, взбить в крепкую пену. Желтковую массу соединить с морковной смесью.
- Всё тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
- Осторожно, чтобы пена не опала, ввести в массу для пудинга взбитые белки.
- Разогреть духовку до 180 °C. Форму смазать маслом и посыпать манной крупой. Тесто для пудинга выложить в форму и разровнять. Смешать сметану с сахаром и смазать поверхность пудинга.
- Выпекать ~ 25–30 минут. Подавать пудинг можно как горячим, так и остывшим, с ванильным соусом, с мороженым или со сметаной.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития