Нагреть в кастрюльке сливки, положить в них кардамон и палочку корицы.
1/6
2/6
Снять цедру с половинки лимона и добавить в сливки. Желток яйца отделить от белка, разболтать вилкой и добавить к нему столовую ложку горячих сливок.
3/6
Когда сливки близки к температуре закипания, влить разболтанный желток, добавить желирующий сахар и, постоянно помешивая, держать на огне еще 1 минуту.
4/6
Сливки разлить в 4 формочки и поставить на холод остывать.
5/6
Приготовить соус. Если вы взяли замороженную клубнику, ей надо дать оттаять. Ягоды острым ножом тонко нарезать и поставить в кастрюльке на огонь. Когда ягоды начнут закипать, всыпать измельченный зеленый перец и сахар. Перемешать и снять с огня.
6/6
Когда сливочная масса «схватится», подавать желе к столу, полив каждую порцию клубничным соусом.
Panna Cotta
Вам понадобится
500 мл сливок
2 столовых ложки желирующего сахара Dansuker
½ чайных ложки измельченного кардамона
1 палочка корицы
лимонная цедра
яичный желток
Для соуса
500 г свежей или замороженной клубники
щепотка молотого зеленого перца
2 столовых ложки сахара
4 порций
- Нагреть в кастрюльке сливки, положить в них кардамон и палочку корицы.
- Снять цедру с половинки лимона и добавить в сливки. Желток яйца отделить от белка, разболтать вилкой и добавить к нему столовую ложку горячих сливок.
- Когда сливки близки к температуре закипания, влить разболтанный желток, добавить желирующий сахар и, постоянно помешивая, держать на огне еще 1 минуту.
- Сливки разлить в 4 формочки и поставить на холод остывать.
- Приготовить соус. Если вы взяли замороженную клубнику, ей надо дать оттаять. Ягоды острым ножом тонко нарезать и поставить в кастрюльке на огонь. Когда ягоды начнут закипать, всыпать измельченный зеленый перец и сахар. Перемешать и снять с огня.
- Когда сливочная масса «схватится», подавать желе к столу, полив каждую порцию клубничным соусом.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития