Выберите кастрюлю, в которую персики удобно укладываются и их можно полностью покрыть жидкостью. Разогреть кастрюлю и медленно обжарить в ней рыльца шафрана до появления аромата. Имбирь нарезать тонкими лепесточками. Влить в кастрюлю с шафраном яблочн
1/6
2/6
Персики положить на доску местом стебелька вниз. В основании каждого плода сделать крестообразный надрез примерно до середины персика.
3/6
Положить персики в сироп. Если жидкость покрывает их не полностью – долить кипящей воды.
4/6
Вырезать из кондитерской бумаги круг диаметром чуть больше, чем дно кастрюли (в качестве шаблона использовать крышку кастрюли). Накрыть персики бумагой и варить на очень медленном огне ~ 20 минут. Затем проверить, достаточно ли они мягкие (персик гото
5/6
Подавать персики горячими, слегка полив сиропом. Можно предложить к столу и охлажденные персики.
6/6
К персикам подать базиликовый крем. Листочки базилика порвать и сложить в ступку. Засыпать сахарной пудрой и пестиком или деревянной ложкой растереть в грубую массу (в комбайне базилик потеряет цвет). Добавить сыр маскарпоне и густые сливки. Сбить всё
Персики в шафрановом сиропе
Вам понадобится
щепотка шафрана (~ 10–12 рыльцев)
1 литр яблочного сока или полусладкого вина
100 г сахара
2 см сырого корня имбиря
2 шт. гвоздики
4 спелых персика
Базиликовый крем:
12 листочков базилика
2 ст.ложки сахарной пудры
200 мл сливок
100 г сыра маскарпоне
- Выберите кастрюлю, в которую персики удобно укладываются и их можно полностью покрыть жидкостью. Разогреть кастрюлю и медленно обжарить в ней рыльца шафрана до появления аромата. Имбирь нарезать тонкими лепесточками. Влить в кастрюлю с шафраном яблочн
- Персики положить на доску местом стебелька вниз. В основании каждого плода сделать крестообразный надрез примерно до середины персика.
- Положить персики в сироп. Если жидкость покрывает их не полностью – долить кипящей воды.
- Вырезать из кондитерской бумаги круг диаметром чуть больше, чем дно кастрюли (в качестве шаблона использовать крышку кастрюли). Накрыть персики бумагой и варить на очень медленном огне ~ 20 минут. Затем проверить, достаточно ли они мягкие (персик гото
- Подавать персики горячими, слегка полив сиропом. Можно предложить к столу и охлажденные персики.
- К персикам подать базиликовый крем. Листочки базилика порвать и сложить в ступку. Засыпать сахарной пудрой и пестиком или деревянной ложкой растереть в грубую массу (в комбайне базилик потеряет цвет). Добавить сыр маскарпоне и густые сливки. Сбить всё
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития