Печенье смолоть в блендере или растолочь в ступке до консистенции песка. Масло растопить и влить в крошку из печенья. Перемешать руками или ложкой. Застелить форму для торта пекарской бумагой, выложить массу и руками утрамбовать по всему дну формы.
1/7
2/7
Приготовить крем: растопить белый шоколад на водяной бане и остудить до комнатной температуры. Желатин залить водой и поставить разбухать.
3/7
Белок одного яйца взбить с сахаром.
4/7
Когда белок с сахаром станет прозрачным, добавить маскарпоне и белый шоколад. Всё взбить миксером до консистенции однородного крема.
5/7
Постепенно, по ложечке, добавлять порошок зеленого мате. Когда добавите три ложечки – попробуйте. Если хотите более яркий цвет, добавьте еще, но учтите – порошок придает не только цвет, но и вкус – крем может горчить.
6/7
Взбить сливки в крепкую пену и ввести в крем. Желатин распустить на водяной бане и тоже добавить в крем.
7/7
Готовый крем вылить в форму для торта на основу и поставить пирог в холодильник на 3 часа застывать. Для украшения посыпать клюквенным чаем.
Пирог из белого шоколада и зеленого мате
Вам понадобится
350 г белого шоколада
250 г сливок
250 г сыра маскарпоне
1 яичный белок
5 ст.ложек сахара
10 г желатина
3-4 ч.ложки порошка мате
Для основы
100 г сливочного масла
1 пачка печенья «Selga»-классик (~ 180 г)
Для украшения
клюквенный чай (есть в магазинах по всей Латвии)
круглая форма для торта диам. 22 см
кондитерская бумага
12 порций
- Печенье смолоть в блендере или растолочь в ступке до консистенции песка. Масло растопить и влить в крошку из печенья. Перемешать руками или ложкой. Застелить форму для торта пекарской бумагой, выложить массу и руками утрамбовать по всему дну формы.
- Приготовить крем: растопить белый шоколад на водяной бане и остудить до комнатной температуры. Желатин залить водой и поставить разбухать.
- Белок одного яйца взбить с сахаром.
- Когда белок с сахаром станет прозрачным, добавить маскарпоне и белый шоколад. Всё взбить миксером до консистенции однородного крема.
- Постепенно, по ложечке, добавлять порошок зеленого мате. Когда добавите три ложечки – попробуйте. Если хотите более яркий цвет, добавьте еще, но учтите – порошок придает не только цвет, но и вкус – крем может горчить.
- Взбить сливки в крепкую пену и ввести в крем. Желатин распустить на водяной бане и тоже добавить в крем.
- Готовый крем вылить в форму для торта на основу и поставить пирог в холодильник на 3 часа застывать. Для украшения посыпать клюквенным чаем.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития