В большой миске смешать муку с сахаром и корицей. Холодное масло порубить и положить в муку. Руками растереть муку с маслом в мелкую, как тонкий песок, крошку. Постепенно, по столовой ложке, добавлять воду до получения пластичного теста, которое не ли

Клюкву ссыпать в миску и немного помять толкушкой или большой ложкой.

Яблоко, не снимая кожуры, натереть на крупной терке и добавить в клюкву. Туда же влить растопленное сливочное масло. Добавить сахар, мёд и муку. Все смешать в однородную массу.

Вынуть тесто из холодильника и разделить на две части: примерно треть и две трети теста. Форму для пирога смазать маслом и присыпать мукой. Тот комок теста, что побольше, раскатать на толщину ~ 5 мм и «застелить» им подготовленную форму. Пальцами разр

Вылить на тесто приготовленную клюквенную начинку.

Оставшуюся треть теста раскатать до такой же толщины в 5 мм и нарезать из него полоски шириной 1 см.

Уложить поверх начинки полоски с просветами между ними в одном направлении. Просветы должны быть той же ширины, что и сами полоски теста. Затем уложить еще полоски теста – теперь уже поперек, чтобы получился узор-решетка (см.фото).

Решетку из теста и края пирога обмазать яйцом и поставить пирог выпекаться в духовку при температуре 180 ºC примерно на 45 минут. Решетка за это время подрумянится, а серединка начинки начнет густеть. Подавать пирог полностью остывшим, примерно через