Растопить на водяной бане масло и шоколад. Когда получится вязкая масса, добавить к ней алкоголь.

Желтки отделить от белков. Белки до взбивания поставить в холодильник. Желтки сбить с сахаром в воздушную, почти белую массу.

Добавить к взбитым желткам масляно-шоколадную массу и перемешать деревянной ложкой. Аккуратно ввести муку. Измельчить миндаль и вмешать в тесто.

К охлажденным белкам добавить щепотку соли и сбить в твердую пену. Осторожно ввести взбитые белки в тесто.

Разогреть духовку до 180ºC. Основу формы выложить бумагой для выпечки и поставить боковину. Боковину смазать изнутри кусочком масла. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке 40 минут. Готовность бисквита можно проверить деревянной палочкой (зу

Приготовить глазурь. Нагреть в кастрюльке сливки и поломанный кусочками шоколад. Когда шоколад растопится, массу охладить.

Приготовить крем для начинки. В отдельной посуде сбить яйцо с 2 столовыми ложками сливок. Оставшиеся сливки вылить в кастрюльку, добавить сахар и масло и нагревать на медленном огне, постоянно помешивая. Довести до закипания и добавить сбитое яйцо – затем

Собрать торт. Остывший бисквит вынуть из формы, снять бумагу и острым ножом или струной разрезать на два коржа. На нижний вымазать крем и положить второй бисквитный корж. Обмазать торт шоколадной глазурью и украсить орешками или специальным декором для то