Взбить в миске мягкое масло и сахар до консистенции светлого крема. Добавить яичные желтки и всё перемешать в однородную массу.
1/8
2/8
Растопить на водяной бане темный шоколад.
3/8
Измельчить миндаль в ступке.
4/8
Отварной картофель протереть через сито и добавить во взбитое масло.
5/8
Добавить туда же растопленный шоколад и миндаль. Добавить корицу и муку. Влить молоко. Замесить однородное тесто.
6/8
Яичные белки со щепоткой соли взбить в тугую пену. Осторожно вести взбитые белки в тесто. Разогреть духовку до 180 °C. Застелить форму пергаментной бумагой, смазать стенки формы маслом и вылить в форму тесто. Выпекать ~ 40–45 минут или даже 1 час. Готовно
7/8
Сделать глазурь: растопить на водяной бане темный шоколад, добавить сливки и перемешать. Залить глазурью остывший кекс и поставить на холод.
8/8
Украсить можно разноцветной шоколадной стружкой, снятой с шоколада острым ножом, овощечисткой или сырным ножом.
Шоколадный кекс на картофельном пюре
Вам понадобится
200 г сахара
250 г + 2 столовых ложки сливочного масла
4 яйца
175 г темного шоколада
75 г миндаля
170 г картофельного пюре
225 г пшеничной муки
1 чайная ложка молотой корицы
3 столовых ложки молока
Глазурь
100 г темного шоколада
80–100 мл сливок
Украшение
50 г белого шоколада
50 г молочного шоколада
Прямоугольная или круглая (диам. 22 см) форма
Пергаментная бумага
8-12 порций
- Взбить в миске мягкое масло и сахар до консистенции светлого крема. Добавить яичные желтки и всё перемешать в однородную массу.
- Растопить на водяной бане темный шоколад.
- Измельчить миндаль в ступке.
- Отварной картофель протереть через сито и добавить во взбитое масло.
- Добавить туда же растопленный шоколад и миндаль. Добавить корицу и муку. Влить молоко. Замесить однородное тесто.
- Яичные белки со щепоткой соли взбить в тугую пену. Осторожно вести взбитые белки в тесто. Разогреть духовку до 180 °C. Застелить форму пергаментной бумагой, смазать стенки формы маслом и вылить в форму тесто. Выпекать ~ 40–45 минут или даже 1 час. Готовно
- Сделать глазурь: растопить на водяной бане темный шоколад, добавить сливки и перемешать. Залить глазурью остывший кекс и поставить на холод.
- Украсить можно разноцветной шоколадной стружкой, снятой с шоколада острым ножом, овощечисткой или сырным ножом.
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития