1.    Духовка (с вентилятором) разогревается до температуры 100 º C. В миске взбиваются яичные белки, постепенно добавляется сахар. Взбивается до тех пор, пока яичный белок не загустеет, а сахар не растает. Добавляются колотые орехи и все перемешивается.
2.    Из приготовленной массы яичных белков формируются 4 круглых коржа одинакового размера на 2 формы для выпекания, в которые предварительно укладывается бумага для выпечки. Формы для выпечки помещаются в духовку на 2–2,5 часа. После выпекания, коржи остудить.
3.    Приготовление крема. Шоколад ломается на кусочки и высыпается в миску. Сливки разогревают и добавляют в шоколад. Оставляют на 2 минуты, чтобы шоколад остыл и перемешивают, до получения кремообразной массы.
4.    Приготовление крема для глазури. Растапливается шоколад, который немного остужается. В миске взбивается масло с сахарной пудрой. Добавляется растопленный шоколад, все тщательно перемешивается.
5.    Полученные пластины безе посередине смазываются кремом, снаружи смазываются вторым кремом. Торт оставить на ночь в холодильнике.