Сухофрукты нарезать кусочками помельче. Шоколад наколоть в крошку. Снять цедру с лимона.
1/10
2/10
Яичные желтки отделить от белков. Сложить в миску сыр, желтки, сахар и крахмал и смешать блендером в однородную массу.
3/10
Добавить сухофрукты и миндаль. Добавить чайную ложечку цедры, корицу и шоколад. Всё перемешать.
4/10
Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену и ввести в сырную массу.
5/10
Слоеное тесто раскатать так, чтобы оно получилось больше формы – как минимум по 5 см со всех сторон. Застелить форму пергаментной бумагой, немного смазать ее маслом и уложить тесто.
6/10
Выложить на тесто сырную массу и разровнять.
7/10
Края теста загнуть на сырную начинку. Если «рамочка» кажется слишком широкой, лишнее тесто можно обрезать.
8/10
Обмазать края взбитым яйцом.
9/10
Посыпать открытую начинку миндальными хлопьями.
10/10
Разогреть духовку до 180 °C и выпекать пирог ~ 45 минут. Остывший пирог щедро посыпать сахарной пудрой.
Зимний пирог
Вам понадобится
1 упаковка слоеного дрожжевого теста (500 г)
400 г сыра рикотта или обезжиренного творога
3 яйца + 1 яйцо для обмазки
150 г сахара
50–70 г темного шоколада
1 лимон
200 г любых сухофруктов и сушеных ягод
50 г миндаля (по желанию)
50 г миндальных хлопьев
1 столовая ложка картофельного крахмала
1 чайная ложка корицы
пергаментная бумага, немного масла для смазывания
- Сухофрукты нарезать кусочками помельче. Шоколад наколоть в крошку. Снять цедру с лимона.
- Яичные желтки отделить от белков. Сложить в миску сыр, желтки, сахар и крахмал и смешать блендером в однородную массу.
- Добавить сухофрукты и миндаль. Добавить чайную ложечку цедры, корицу и шоколад. Всё перемешать.
- Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену и ввести в сырную массу.
- Слоеное тесто раскатать так, чтобы оно получилось больше формы – как минимум по 5 см со всех сторон. Застелить форму пергаментной бумагой, немного смазать ее маслом и уложить тесто.
- Выложить на тесто сырную массу и разровнять.
- Края теста загнуть на сырную начинку. Если «рамочка» кажется слишком широкой, лишнее тесто можно обрезать.
- Обмазать края взбитым яйцом.
- Посыпать открытую начинку миндальными хлопьями.
- Разогреть духовку до 180 °C и выпекать пирог ~ 45 минут. Остывший пирог щедро посыпать сахарной пудрой.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития