Филе рыбы разделать на порционные куски по 4 см. Каждый кусочек надрезать посередине вдоль до шкурки и развернуть «шкурка к шкурке».
1/8
2/8
Между шкурками положить несколько листочков розмарина, сверху кусочки рыбы посолить.
3/8
Порей нарезать колечками, чеснок очистить и измельчить, укроп нарубить.
4/8
Обжарить на сковороде порей и чеснок. Когда будут готовы, добавить к ним сливки, укроп, 1 чайную ложку лимонной цедры, пару щепоток черного перца и щепотку корицы.
5/8
В отдельной просторной сковороде растопить масло и быстро обжарить рыбу.
6/8
Когда кусочки рыбы обжарены с одной стороны, перевернуть, влить в сковороду приготовленный сливочный соус, сбрызнуть рыбу лимонным соком и посыпать свежемолотым черным перцем. Накрыть сковороду крышкой, убрать огонь и оставить настаиваться на 5 минут.
7/8
Приготовить салат: выложить в миску салатную смесь, разрезанные пополам или нарезанные дольками помидоры-черри, нарезанную полосками паприку. Сбрызнуть салат свежим лимонным соком, добавить по щепотке соли и сахара и всё слегка перемешать.
8/8
Подавать на каждую порцию по одному кусочку рыбы, щедро полив её соусом, с большой порцией ароматного салата.
Филе форели в сливочном соусе с пореем
Вам понадобится
филе форели (4 x 4 см)
½ лука-порея
2 зубчика чеснока
1 лимон
200 мл сливок
свежий укроп, розмарин
щепотка корицы (1/5 чайной ложки), соль, свежемолотый черный перец
50 г масла
Для салата:
1 упаковка листового салата mix (~ 150 г)
1 чайная ложка лимонного сока
1 паприка
щепотка соли
щепотка сахара
горсть помидоров-черри
4 порции
- Филе рыбы разделать на порционные куски по 4 см. Каждый кусочек надрезать посередине вдоль до шкурки и развернуть «шкурка к шкурке».
- Между шкурками положить несколько листочков розмарина, сверху кусочки рыбы посолить.
- Порей нарезать колечками, чеснок очистить и измельчить, укроп нарубить.
- Обжарить на сковороде порей и чеснок. Когда будут готовы, добавить к ним сливки, укроп, 1 чайную ложку лимонной цедры, пару щепоток черного перца и щепотку корицы.
- В отдельной просторной сковороде растопить масло и быстро обжарить рыбу.
- Когда кусочки рыбы обжарены с одной стороны, перевернуть, влить в сковороду приготовленный сливочный соус, сбрызнуть рыбу лимонным соком и посыпать свежемолотым черным перцем. Накрыть сковороду крышкой, убрать огонь и оставить настаиваться на 5 минут.
- Приготовить салат: выложить в миску салатную смесь, разрезанные пополам или нарезанные дольками помидоры-черри, нарезанную полосками паприку. Сбрызнуть салат свежим лимонным соком, добавить по щепотке соли и сахара и всё слегка перемешать.
- Подавать на каждую порцию по одному кусочку рыбы, щедро полив её соусом, с большой порцией ароматного салата.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития