Филе камбалы помыть, обсушить и положить в просторную миску или на доску. Сбрызнуть рыбу соком ~ ½ лимона и оставить на 10 минут мариноваться.
1/5
2/5
Пока рыба маринуется, снять мелкой теркой цедру с апельсина и выдавить сок. Поставить сок с цедрой в кастрюльке на медленный огонь.
3/5
Растопить масло. Отделить от белков яичные желтки и взбить с водой. Налить желтки в масло и медленно взбивать венчиком. Когда масса станет однородной, постепенно, продолжая взбивать венчиком, влить апельсиновый сок с цедрой. Получится нежный, еще теку
4/5
Уложить рыбу в сковороду ZEPTERи посыпать свежесмолотым черным перцем.
5/5
Залить рыбу соусом. Накрыть сковороду крышкой и тушить камбалу на медленном огне до готовности (~ 10 минут). Подавать с отварной брокколи или картофельным пюре.
Филе камбалы в апельсиновом соусе
Вам понадобится
2 филе камбалы
½ лимона
1 апельсин
2 яичных желтка
3 ст.ложки воды
100 г сливочного масла
соль и перец
- Филе камбалы помыть, обсушить и положить в просторную миску или на доску. Сбрызнуть рыбу соком ~ ½ лимона и оставить на 10 минут мариноваться.
- Пока рыба маринуется, снять мелкой теркой цедру с апельсина и выдавить сок. Поставить сок с цедрой в кастрюльке на медленный огонь.
- Растопить масло. Отделить от белков яичные желтки и взбить с водой. Налить желтки в масло и медленно взбивать венчиком. Когда масса станет однородной, постепенно, продолжая взбивать венчиком, влить апельсиновый сок с цедрой. Получится нежный, еще теку
- Уложить рыбу в сковороду ZEPTERи посыпать свежесмолотым черным перцем.
- Залить рыбу соусом. Накрыть сковороду крышкой и тушить камбалу на медленном огне до готовности (~ 10 минут). Подавать с отварной брокколи или картофельным пюре.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития