Рыбное филе разделать на порционные куски и сложить в миску. Слегка посыпать тертым мускатным орехом и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться минут на 15.
1/6
2/6
Тем временем можно подготовить овощи: паприку и цуккини ополоснуть и нарезать небольшими кусочками, отрезать от зеленого лука белые части и разрезать их пополам. Крупно нарезать вяленые помидоры. Картофель почистить и нарезать кубиками примерно такой же в
3/6
Все подготовленные овощи сложить в холодную кастрюлю и влить 50 мл холодной воды.
4/6
На каждый кусочек рыбного филе положить 1–2 веточки тимьяна, скатать рыбу в рулетик. Рулетики можно закрепить ниткой или деревянной шпажкой.
5/6
На кастрюлю с овощами поставить специальное сито и выложить в него рыбные рулетики срезом вниз. Накрыть кастрюлю с ситом крышкой и включить плиту. Когда стрелка системы термоконтроллера окажется в зеленом секторе, убавить огонь до минимума и продолжать го
6/6
К рыбе можно приготовить соус: растопить в кастрюльке масло, добавить муку, перемешать и немного подрумянить. Затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить молоко. Посолить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха и горсть рубленой петрушки. Если с
Филе щуки с мускатным орехом, с гарниром из овощей на пару, под соусом из мускатного ореха
Вам понадобится
Состав
филе белой рыбы – треска, судак, щука
1 лимон
1 мускатный орех
5–6 веточек тимьяна
0,5 кг картофеля
1 оранжевая паприка
1 желтая паприка
1 небольшой цуккини
~ 100 г помидоров-черри
~ 100 г вяленых помидоров в масле
1 пучок зеленого лука
кулинарная нитка или деревянные шпажки для скрепления рыбы
Для сервировки
листья римского салата
Для соуса
30 г сливочного масла
2 ст.ложки муки
~ 200 мл молока
2 ст.ложки мелко нарубленной свежей петрушки
мускатный орех
соль, молотый черный перец
- Рыбное филе разделать на порционные куски и сложить в миску. Слегка посыпать тертым мускатным орехом и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться минут на 15.
- Тем временем можно подготовить овощи: паприку и цуккини ополоснуть и нарезать небольшими кусочками, отрезать от зеленого лука белые части и разрезать их пополам. Крупно нарезать вяленые помидоры. Картофель почистить и нарезать кубиками примерно такой же в
- Все подготовленные овощи сложить в холодную кастрюлю и влить 50 мл холодной воды.
- На каждый кусочек рыбного филе положить 1–2 веточки тимьяна, скатать рыбу в рулетик. Рулетики можно закрепить ниткой или деревянной шпажкой.
- На кастрюлю с овощами поставить специальное сито и выложить в него рыбные рулетики срезом вниз. Накрыть кастрюлю с ситом крышкой и включить плиту. Когда стрелка системы термоконтроллера окажется в зеленом секторе, убавить огонь до минимума и продолжать го
- К рыбе можно приготовить соус: растопить в кастрюльке масло, добавить муку, перемешать и немного подрумянить. Затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить молоко. Посолить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха и горсть рубленой петрушки. Если с
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития