Мясо нарезать небольшими кусочками и перемешать с тимьяном, солью и перцем.
1/8
2/8
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить кусочки мяса со всех сторон.
3/8
Лук и чеснок очистить, мелко нарубить, обжарить в отдельной сковороде и добавить к мясу.
4/8
Помидоры бланшировать, облив кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Добавить к мясу. Туда же добавить томатную пасту, приправы, и перемешать.
5/8
Влить бульон (или кипяток). Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить почти до полной готовности мяса.
6/8
Баклажаны нарезать примерно так же, как мясо, посыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь. Баклажаны добавляются к мясу за 30 минут до конца готовки.
7/8
Хороший гарнир к тушеному с баклажанами мясу – пряный рис. Готовится он так: лук и чеснок очистить, мелко нарубить и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Перед концом жарки добавить мелко нарубленную петрушку.
8/8
Рис залить кипящей водой в соотношении 1:2 (1 часть риса на 2 части воды), добавить соль по вкусу и варить ~ 15 минут, пока не выкипит вся вода. Готовый рис перемешать с обжаренными пряностями и сразу же подавать.
Говядина с баклажанами
Вам понадобится
500 г говядины
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
4 помидора
1 столовая ложка томатной пасты
1 перец-чили
900 мл овощного бульона или воды
1 большой баклажан
соль, молотый черный перец
растительное масло для жарки
4 порции
- Мясо нарезать небольшими кусочками и перемешать с тимьяном, солью и перцем.
- Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить кусочки мяса со всех сторон.
- Лук и чеснок очистить, мелко нарубить, обжарить в отдельной сковороде и добавить к мясу.
- Помидоры бланшировать, облив кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Добавить к мясу. Туда же добавить томатную пасту, приправы, и перемешать.
- Влить бульон (или кипяток). Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить почти до полной готовности мяса.
- Баклажаны нарезать примерно так же, как мясо, посыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь. Баклажаны добавляются к мясу за 30 минут до конца готовки.
- Хороший гарнир к тушеному с баклажанами мясу – пряный рис. Готовится он так: лук и чеснок очистить, мелко нарубить и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Перед концом жарки добавить мелко нарубленную петрушку.
- Рис залить кипящей водой в соотношении 1:2 (1 часть риса на 2 части воды), добавить соль по вкусу и варить ~ 15 минут, пока не выкипит вся вода. Готовый рис перемешать с обжаренными пряностями и сразу же подавать.
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития