Мясо помыть, обсушить и нарезать довольно крупными кусками.

Лук и зубчики чеснока очистить и измельчить.

Морковь почистить, помыть и крупно нарезать.

Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить лук. Когда лук станет золотистым, добавить чеснок и обжаривать еще немного. Обжаренные лук и чеснок переложить в отдельную тарелку.

На разогретом в сковороде сливочном масле пожарить говядину до коричневого цвета. Во время жарки мясо поперчить.

Обжарить морковь и выложить ее на обжаренное мясо.

Добавить лук с чесноком.

Влить пиво. Когда содержимое сковороды начнет закипать, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой.

Через ~ 40 минут после начала готовки – посолить, добавить еще немного перца, лавровый лист, – и тушить мясо до мягкости.

Подавать с отварным картофелем и брусничным вареньем.