1. Сначала филе кролика немного помариновать, натереть солью и небольшим количеством горчицы. Оставить на 20 минут,  чтобы мясо пропиталось.
2. Порубить лук. В кастрюлю налить оливковое или сливочное масло и жарить лук на среднем огне, пока он не станет мягким и прозрачным. Измельченный чеснок придаст дополнительный приятный аромат, но его добавлять совсем не обязательно. Если все же решили его использовать, то его можно добавить к луку в самом конце.
3. Когда лук готов, в кастрюлю положить мясо кролика и обжарить его до коричневого цвета. Когда мясо хорошо прожарилось, добавить бульон или белое вино, чтобы мясо хорошо протушилось. Через некоторое время добавить сливки и горчицу, а также соль и перец по вкусу.  
4. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить еще 30 минут, чтобы вкус был более насыщенным, процесс приготовления можно окончить, поместив мясо в духовку и в конце включить режим «гриль» до коричневого цвета.