Сливы помыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Мелкой теркой снять цедру с ½ лимона.
1/7
2/7
Очистить и натереть на терке корень имбиря.
3/7
Положить в кастрюлю 1 столовую ложку сливочного масла, корицу, имбирь, сахар и сливы.
4/7
Когда масло растает, добавить 1 столовую ложку воды, перемешать и готовить на небольшом огне ~ 8 минут. Попробовать. Если сливы кислые – добавить еще немного сахара. Соус должен получиться кисло-сладким.
5/7
Выдавить на куски лосося сок ½ лимона. Мариновать ~ 30 минут. Когда лосось слегка промаринуется, снять с него кожу.
6/7
Разогреть в сковороде сливочное масло и положить лосося жариться. Посолить, поперчить и жарить с обеих сторон примерно 2–3 минуты, до золотисто-румяного цвета. Вареный в мундире картофель нарезать ломтиками или кружочками и подрумянить на сковороде.
7/7
Подавать лосося со сливовым соусом и картофелем.
Лосось в пикантном сливовом соусе
Вам понадобится
2 куска филе лосося, ок. 150 г каждый
300 г темных слив
½ лимона
1–2 столовых ложки сахара (лучше коричневого)
3–5 см корня имбиря
0,5 чайной ложки корицы
соль, черный перец
сливочное масло для жарки
~ 400 г молодого картофеля, сваренного в мундире
2 порции
- Сливы помыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Мелкой теркой снять цедру с ½ лимона.
- Очистить и натереть на терке корень имбиря.
- Положить в кастрюлю 1 столовую ложку сливочного масла, корицу, имбирь, сахар и сливы.
- Когда масло растает, добавить 1 столовую ложку воды, перемешать и готовить на небольшом огне ~ 8 минут. Попробовать. Если сливы кислые – добавить еще немного сахара. Соус должен получиться кисло-сладким.
- Выдавить на куски лосося сок ½ лимона. Мариновать ~ 30 минут. Когда лосось слегка промаринуется, снять с него кожу.
- Разогреть в сковороде сливочное масло и положить лосося жариться. Посолить, поперчить и жарить с обеих сторон примерно 2–3 минуты, до золотисто-румяного цвета. Вареный в мундире картофель нарезать ломтиками или кружочками и подрумянить на сковороде.
- Подавать лосося со сливовым соусом и картофелем.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития