Сначала замаринуем мясо. Свиное филе помыть, обсушить бумажным или льняным полотенцем. Нарезать ломтиками толщиной 2 см, сложить в миску и залить пахтой. Добавить соль и смолоть в миску немного перца. Закрыть миску пищевой пленкой и поставить часа на 2 в
1/4
2/4
Сложить в емкость блендера авокадо, зелень, залить все пахтой и смолоть в однородный соус. Посолить и поперчить по вкусу, влить немного рисового уксуса.
3/4
Разогреть на сковороде оливковое масло и на большом огне подрумянить свиные медальоны с обеих сторон. Редис очистить и нарезать кружочками. Смешать в просторной миске листья салата, редис и проростки редиса.
4/4
Подавать на порционных тарелках: немного зеленого салата, 2-3 свиных медальона и щедрая порция соуса. Соус прекрасно сочетается не только с салатом, но и с жареным мясом.
Маринованные в пахте свиные медальоны и зеленый салат под соусом из пахты и авокадо
Вам понадобится
1 свиное филе (~ 400 г)
1 стакан пахты
соль и молотый черный перец
2 ст.ложки оливкового масла
Для салата
~ 150 г салатных листьев (любых)
200 г редиса
1 горсть проростков редиса
Для соуса
1 пучок зелени (базилик, петрушка, укроп)
1 авокадо
1 стакан пахты
1 ст.ложка рисового уксуса (можно взять любой другой)
соль и молотый черный перец
- Сначала замаринуем мясо. Свиное филе помыть, обсушить бумажным или льняным полотенцем. Нарезать ломтиками толщиной 2 см, сложить в миску и залить пахтой. Добавить соль и смолоть в миску немного перца. Закрыть миску пищевой пленкой и поставить часа на 2 в
- Сложить в емкость блендера авокадо, зелень, залить все пахтой и смолоть в однородный соус. Посолить и поперчить по вкусу, влить немного рисового уксуса.
- Разогреть на сковороде оливковое масло и на большом огне подрумянить свиные медальоны с обеих сторон. Редис очистить и нарезать кружочками. Смешать в просторной миске листья салата, редис и проростки редиса.
- Подавать на порционных тарелках: немного зеленого салата, 2-3 свиных медальона и щедрая порция соуса. Соус прекрасно сочетается не только с салатом, но и с жареным мясом.
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития