Сначала готовим овощи. Морковь помыть и почистить, нарезать кружочками одинаковой толщины – 2-3 мм.
1/14
2/14
Морковку положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить почти до готовности.
3/14
Добавить замороженый горошек и варить еще 5 минут.
4/14
Слить с овощей часть жидкости – так, чтобы овощи оставались не покрытыми водой на 1-2 см. Растопить на сковороде сливочное масло и быстро ввести в него муку.
5/14
Сразу же смешать содержимое сковороды с овощами и выключить огонь. Попробовать и, если соли на ваш вкус не хватает, – досолить.
6/14
Лук и чеснок почистить и мелко нарубить. Обжарить лук на сливочном масле.
7/14
Грецкие орехи порубить на доске большим ножом: прижимать кончик ножа к доске и рубить той частью лезвия, что ближе к рукоятке.
8/14
Хлеб замочить и отжать лишнюю воду. Выложить в миску фарш, обжаренный лук, чеснок, сметану и яйцо, ½ чайной ложки молотого черного перца и соль.
9/14
Добавить грецкие орехи.
10/14
Положить размоченный хлеб.
11/14
Все смешать в однородную массу.
12/14
Разогреть в сковороде растительное масло. Смоченными водой руками формировать котлетки размером с грецкий орех.
13/14
Обжарить котлетки в сковороде с обеих сторон.
14/14
Подавать горячие мини-котлетки с классической тушеной морковью с зеленым горошком.
Мини-котлетки из телятины с грецкими орехами
Вам понадобится
Для котлеток:
500 г фарша из телятины
100 г грецких орехов
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны
1 луковица
4 зубчика чеснока
3 ломтика белого хлеба
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки
Для тушеных овощей:
1 пачка, или 400 г замороженого зеленого горошка
1 кг моркови
50 г сливочного масла
2 столовых ложки муки
соль по вкусу
6 порций
- Сначала готовим овощи. Морковь помыть и почистить, нарезать кружочками одинаковой толщины – 2-3 мм.
- Морковку положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить почти до готовности.
- Добавить замороженый горошек и варить еще 5 минут.
- Слить с овощей часть жидкости – так, чтобы овощи оставались не покрытыми водой на 1-2 см. Растопить на сковороде сливочное масло и быстро ввести в него муку.
- Сразу же смешать содержимое сковороды с овощами и выключить огонь. Попробовать и, если соли на ваш вкус не хватает, – досолить.
- Лук и чеснок почистить и мелко нарубить. Обжарить лук на сливочном масле.
- Грецкие орехи порубить на доске большим ножом: прижимать кончик ножа к доске и рубить той частью лезвия, что ближе к рукоятке.
- Хлеб замочить и отжать лишнюю воду. Выложить в миску фарш, обжаренный лук, чеснок, сметану и яйцо, ½ чайной ложки молотого черного перца и соль.
- Добавить грецкие орехи.
- Положить размоченный хлеб.
- Все смешать в однородную массу.
- Разогреть в сковороде растительное масло. Смоченными водой руками формировать котлетки размером с грецкий орех.
- Обжарить котлетки в сковороде с обеих сторон.
- Подавать горячие мини-котлетки с классической тушеной морковью с зеленым горошком.
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития