Налить на разогретую сковороду масло. Мясо нарезать ломтиками одинаковой толщины.
1/6
2/6
Насыпать на тарелку муку. Каждый ломтик мяса обвалять со всех сторон в муке и жарить на сковороде.
3/6
Когда телятина подрумянится до светло-коричневого цвета с одной стороны – перевернуть и посыпать каждый ломтик молотым черным перцем и немного посолить. Проследите, чтобы на сковороде ломти не соприкасались друг с другом, иначе мясо пустит сок и станет «р
4/6
Стебли сельдерея и лук некрупно нарезать, чеснок мелко нарубить.
5/6
Готовим брусничный соус. Ягоды, сахар и воду варить в небольшой кастрюльке, обязательно под крышкой, 20-25 минут. В самом конце добавить «Рижский черный бальзам».
6/6
Подавать на стол горячие нежные ломтики телятины под брусничным соусом с отварным картофелем, обжаренным на сливочном масле.
Нежная телятина под соусом из брусники и черного бальзама
Вам понадобится
1 кг телятины (окорок или мякоть)
3 столовых ложки муки
3-4 столовых ложки оливкового масла
3 стебля сельдерея
3-4 зубчика чеснока
2 луковицы
стакан, или 150 мл белого вина
½ чайной ложки соли
лавровый лист
душистый перец, молотый черный перец – по вкусу
Для соуса:
300 г брусники или клюквы (годится и мороженная)
150-200 г сахара
2 столовых ложки «Рижского черного бальзама»
75 мл воды
4-6 порций
- Налить на разогретую сковороду масло. Мясо нарезать ломтиками одинаковой толщины.
- Насыпать на тарелку муку. Каждый ломтик мяса обвалять со всех сторон в муке и жарить на сковороде.
- Когда телятина подрумянится до светло-коричневого цвета с одной стороны – перевернуть и посыпать каждый ломтик молотым черным перцем и немного посолить. Проследите, чтобы на сковороде ломти не соприкасались друг с другом, иначе мясо пустит сок и станет «р
- Стебли сельдерея и лук некрупно нарезать, чеснок мелко нарубить.
- Готовим брусничный соус. Ягоды, сахар и воду варить в небольшой кастрюльке, обязательно под крышкой, 20-25 минут. В самом конце добавить «Рижский черный бальзам».
- Подавать на стол горячие нежные ломтики телятины под брусничным соусом с отварным картофелем, обжаренным на сливочном масле.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития