Лук очистить и порубить.
1/6
2/6
Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками.
3/6
В кастрюльку с толстым дном налить немного оливкового масла и на медленном огне пассеровать лук до прозрачности. Затем добавить яблоки и тушить ~ 30 минут, пока не выпарится часть жидкости: «варенье» должно немного загустеть.
4/6
Мелко нарубить чили и добавить в кастрюлю.
5/6
Добавить облепиху и тушить еще 10–15 минут.
6/6
В конце готовки отрегулировать вкус: добавить сахара, если чатни получается слишком кислым, или немного уксуса – если кажется слишком сладким. Остудить и как минимум сутки выдержать в холодильнике. Подавать к запеченному филе лосося или форели.
Облепиховый чатни
Вам понадобится
1 большая луковица
1 ст.ложка масла для жарки
300 г яблок
100 г коричневого сахара
50 мл яблочного или белого уксуса
сок 1 апельсина
100 г облепихи
1 стручок чили
Для рыбы
800 г форели
1 целый лимон и сок ломтика лимона
1 пучок свежего тимьяна (можно заменить 1 ч.ложкой сушеного)
соль и свежесмолотый черный перец
4 порции
- Лук очистить и порубить.
- Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюльку с толстым дном налить немного оливкового масла и на медленном огне пассеровать лук до прозрачности. Затем добавить яблоки и тушить ~ 30 минут, пока не выпарится часть жидкости: «варенье» должно немного загустеть.
- Мелко нарубить чили и добавить в кастрюлю.
- Добавить облепиху и тушить еще 10–15 минут.
- В конце готовки отрегулировать вкус: добавить сахара, если чатни получается слишком кислым, или немного уксуса – если кажется слишком сладким. Остудить и как минимум сутки выдержать в холодильнике. Подавать к запеченному филе лосося или форели.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития