Срезать с тыквы верхушку и удалить семечки.
1/8
2/8
Лук, зубчики чеснока и корень имбиря очистить и мелко нарубить. Мелко нарезать перец-чили. Все пряности слегка обжарить в половине указанного количества масла, добавить приправы и сок лайма. Выложить эту смесь в тыкву и накрыть срезанной верхушкой.
3/8
Завернуть тыкву в фольгу и запекать в разогретой до 200 °C духовке примерно 1 час.
4/8
Нити шафрана залить столовой ложкой теплой воды и оставить на 10 минут «оживать». Рис промыть под холодной водой и слегка обжарить в оставшемся масле. Затем влить воду по объему в два раза больше, чем объем риса, т.е. ~ 0,5 л, добавить нити шафрана вместе
5/8
Когда тыква уже почти готова, вынуть её из духовки и выскрести всю мякоть, оставив стенку толщиной 1–1,5 см.
6/8
Тыквенную мякоть с печеными в тыкве пряностями и мелко нарубленными листочками мяты перемешать с рисом. Наполнить тыкву этой смесью.
7/8
Положить сверху тыквенную «крышечку» и поставить в духовку еще на 15 минут.
8/8
Можно подать тыкву с рисовыми чипсами. Они готовятся так: натертый мелкой стружкой твердый сыр высыпать кружочками на застеленный пергаментной бумагой противень и поставить в духовку на 5 минут, чтобы сыр растаял и начал закипать. Вынуть противень из духо
Оранжевая тыква с ароматной рисовой начинкой
Вам понадобится
1 тыква ~ 1,5 кг
250 г риса басмати
4–5 нитки шафрана или
1 чайная ложка куркумы
250 г лука-шалот
4–5 зубчиков чеснока
2 см корня имбиря
2 лавровых листика
1 палочка корицы
0,5 чайной ложки молотого кардамона
0,5 чайной ложки молотой гвоздики
тертый мускатный орех на кончике ножа
1 перец-чили или 0,5 чайной ложки порошка чили
150 мл йогурта без добавок
(например, греческий йогурт)
1 чайная ложка пасты карри Garam masala
2 лайма
1 пачка масла (175–180 г)
оливковое масло
соль
1 горсть листочков мяты
4–6 порций
- Срезать с тыквы верхушку и удалить семечки.
- Лук, зубчики чеснока и корень имбиря очистить и мелко нарубить. Мелко нарезать перец-чили. Все пряности слегка обжарить в половине указанного количества масла, добавить приправы и сок лайма. Выложить эту смесь в тыкву и накрыть срезанной верхушкой.
- Завернуть тыкву в фольгу и запекать в разогретой до 200 °C духовке примерно 1 час.
- Нити шафрана залить столовой ложкой теплой воды и оставить на 10 минут «оживать». Рис промыть под холодной водой и слегка обжарить в оставшемся масле. Затем влить воду по объему в два раза больше, чем объем риса, т.е. ~ 0,5 л, добавить нити шафрана вместе
- Когда тыква уже почти готова, вынуть её из духовки и выскрести всю мякоть, оставив стенку толщиной 1–1,5 см.
- Тыквенную мякоть с печеными в тыкве пряностями и мелко нарубленными листочками мяты перемешать с рисом. Наполнить тыкву этой смесью.
- Положить сверху тыквенную «крышечку» и поставить в духовку еще на 15 минут.
- Можно подать тыкву с рисовыми чипсами. Они готовятся так: натертый мелкой стружкой твердый сыр высыпать кружочками на застеленный пергаментной бумагой противень и поставить в духовку на 5 минут, чтобы сыр растаял и начал закипать. Вынуть противень из духо
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития