Лук и чеснок очистить, лук нашинковать, а зубчики чеснока раздавить лезвием ножа. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и жарить лук с чесноком.
1/5
2/5
Туда же добавить помидоры в собственном соку, нарвать руками и положить базилик (оставить несколько листочков для украшения) и томить всё на небольшом огне, пока не выпарится лишняя жидкость – т.е. примерно 20 минут. Когда соус изменит цвет и уменьшит
3/5
Баклажан напластовать ломтиками и сложить в дуршлаг, пересыпая каждый слой солью. Поставить сверху гнет, например – кастрюльку с водой, и оставить так на 15 минут, чтобы ушла горечь и стекла лишняя жидкость. Потом баклажаны надо обсушить бумажными пол
4/5
Разогреть в сковороде оливковое масло и жарить баклажаны во фритюре до румяной корочки. Готовые выкладывать на бумажные полотенца, которые впитают лишнее масло. Нарезать баклажаны помельче и добавить в томатный соус.
5/5
Пасту отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке до консистенции alDente, затем выложить макароны в сковороду с соусом и перемешать. Подавать в порционных тарелках, щедро посыпав натертым на мелкой терке сыром и украсив листочками базилика.
Pasta a la norma – паста с соусом из баклажанов и помидоров
Вам понадобится
300 г пасты
750 мл помидоров в собственном соку
4 зубчика чеснока
1 луковица
1 щепотка корицы
1 щепотка мускатного ореха
~ 300 мл оливкового масла, соль и молотый черный перец
1 большой баклажан
100 г твердого сыра – пармезана, или еще лучше – соленого сыра рикотта
1 пучок свежего базилика
- Лук и чеснок очистить, лук нашинковать, а зубчики чеснока раздавить лезвием ножа. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и жарить лук с чесноком.
- Туда же добавить помидоры в собственном соку, нарвать руками и положить базилик (оставить несколько листочков для украшения) и томить всё на небольшом огне, пока не выпарится лишняя жидкость – т.е. примерно 20 минут. Когда соус изменит цвет и уменьшит
- Баклажан напластовать ломтиками и сложить в дуршлаг, пересыпая каждый слой солью. Поставить сверху гнет, например – кастрюльку с водой, и оставить так на 15 минут, чтобы ушла горечь и стекла лишняя жидкость. Потом баклажаны надо обсушить бумажными пол
- Разогреть в сковороде оливковое масло и жарить баклажаны во фритюре до румяной корочки. Готовые выкладывать на бумажные полотенца, которые впитают лишнее масло. Нарезать баклажаны помельче и добавить в томатный соус.
- Пасту отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке до консистенции alDente, затем выложить макароны в сковороду с соусом и перемешать. Подавать в порционных тарелках, щедро посыпав натертым на мелкой терке сыром и украсив листочками базилика.
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития