Перловая крупа должна быть накануне замочена на ночь в холодной воде. Лук и чеснок очистить и мелко нарубить.
1/9
2/9
Грибы очистить от лесного сора и промыть холодной водой. Крупные лисички разрезать пополам, маленькие оставить целыми.
3/9
Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить лук. Жарить ~ 2 минуты, затем добавить чеснок.
4/9
Выложить в сковороду грибы и жарить 5–8 минут. При необходимости подлить еще немного масла.
5/9
Добавить размоченную перловую крупу, перемешать и держать на огне минуту-другую, чтобы крупа нагрелась.
6/9
Влить вино и, постоянно помешивая, держать на огне, пока все вино не впитается в крупу.
7/9
Добавить листочки тимьяна, щепотку соли и, не прекращая помешивать, постепенно подливать бульон по мере того, как он будет впитываться в крупу.
8/9
Примерно через 45 минут с начала готовки добавить сыр и щепотку перца, перемешать. Накрыть сковороду крышкой на 2–3 минуты.
9/9
Подавать как горячее блюдо.
Перловый «ризотто» с лисичками
Вам понадобится
150–200 г перловой крупы
250–300 г лисичек
1,5 л овощного бульона
125 мл сухого белого вина
1 луковица
3 зубчика чеснока
50 г тертого твердого сыра
5–6 свежих веточек тимьяна
растительное масло для жарки
соль, свежемолотый черный перец
4–6 порций
- Перловая крупа должна быть накануне замочена на ночь в холодной воде. Лук и чеснок очистить и мелко нарубить.
- Грибы очистить от лесного сора и промыть холодной водой. Крупные лисички разрезать пополам, маленькие оставить целыми.
- Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить лук. Жарить ~ 2 минуты, затем добавить чеснок.
- Выложить в сковороду грибы и жарить 5–8 минут. При необходимости подлить еще немного масла.
- Добавить размоченную перловую крупу, перемешать и держать на огне минуту-другую, чтобы крупа нагрелась.
- Влить вино и, постоянно помешивая, держать на огне, пока все вино не впитается в крупу.
- Добавить листочки тимьяна, щепотку соли и, не прекращая помешивать, постепенно подливать бульон по мере того, как он будет впитываться в крупу.
- Примерно через 45 минут с начала готовки добавить сыр и щепотку перца, перемешать. Накрыть сковороду крышкой на 2–3 минуты.
- Подавать как горячее блюдо.
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития