1.Мясо индюшки порезать на небольшие куски по 1,5 см. Мясо обжарить в масле на горячей сковороде.
    
    
        2.Когда мясо немного обжарено, добавить в сковороду рис. Дать ему немного и слегка впитать масло и стать золотистым. Очень важно делать это на медленном огне, чтобы рис не пригорел.
    
    
        3.Как только рис начнет золотиться, добавить сухого вина и помешивая на медленном огне, дать впитать аромат белого вина и влагу. Медленно помешивая, добавить куркуму и шафран.
    
    
        4.Когда рис начинает впитывать влагу вина и сковорода становится сухой, добавить сок красных апельсинов.
    
    
        5.Когда рис впитал апельсиновый сок, добавить овощной бульон по 1 ковшику. Добавить так же мёд и дать растаять. Все повторить, пока рис набухнет и бульон закончится. С последним ковшиком бульона добавить и вмешать мелко натертую цедру апельсинов.
    
    
        6.Готовое ризотто должно быть кремовым, но рис не должен разваливаться. Перед подачей добавить сыр и декорировать очищенными дольками апельсина.