Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Добавить мелко нарубленный чеснок и жарить еще ~ 1 минуту.
1/9
2/9
Шпинат нарубить или, если вы берете замороженный, то, не размораживая, добавить на сковороду и жарить еще 2–3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.
3/9
Миндаль, если это целые орешки, растолочь в крошку. Зелень мелко нарубить.
4/9
Лимон разрезать пополам. С одной половины снять цедру, выдавить сок и смешать с миндалем и зеленью. Добавить миндаль к жареным овощам и перемешать все в однородную массу. Начинка должна получиться пикантной, потому что ей предстоит контрастировать с нежны
5/9
Вторую половинку лимона нарезать тонкими кружочками.
6/9
Филе камбалы разрезать вдоль пополам и разложить на столе, выложить на каждый пластик рыбы начинку.
7/9
Завернуть рулетики и сложить в форму для запекания завернутым краем вниз. Сложить таким образом все кусочки филе с начинкой.
8/9
Выложить на рулетики оставшуюся пасту из зелени, залить вином и поставить в духовку при 200 °C на 15–20 минут. Примерно посередине готовки выложить на каждый рулетик по кусочку сливочного масла.
9/9
Готовим пудинг из брюквы. Брюкву очистить, мелко нарезать и тушить в кастрюльке. Протушенную до мягкости брюкву размять вилкой, добавить нарезанные кусочками абрикосы, творог, манку и яичные желтки. Перемешать. Яичные белки взбить в тугую пену и ввести ма
Рулетики из камбалы
Вам понадобится
4 филе камбалы
Для начинки:
1 луковица
3–4 зубчика чеснока
250 г листочков шпината или 250 г замороженного шпината
зелень – укроп, петрушка, кинза, эстрагон – по желанию
щепотка крупной соли
свежемолотый черный перец, лимонный перец
щепотка мускатного ореха
1 лимон
1 столовая ложка миндальных хлопьев
или измельченного миндаля
0,5 стакана белого вина
растительное масло для жарки
немного сливочного масла
Для пудинга из брюквы:
2 брюквы
100 г абрикосов
200 г творога
4 яйца
100 г молока
150 г сливочного масла
50 г манной крупы
100 г сметаны
форма для запекания, немного растительного масла – смазать форму
4 порции
- Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Добавить мелко нарубленный чеснок и жарить еще ~ 1 минуту.
- Шпинат нарубить или, если вы берете замороженный, то, не размораживая, добавить на сковороду и жарить еще 2–3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.
- Миндаль, если это целые орешки, растолочь в крошку. Зелень мелко нарубить.
- Лимон разрезать пополам. С одной половины снять цедру, выдавить сок и смешать с миндалем и зеленью. Добавить миндаль к жареным овощам и перемешать все в однородную массу. Начинка должна получиться пикантной, потому что ей предстоит контрастировать с нежны
- Вторую половинку лимона нарезать тонкими кружочками.
- Филе камбалы разрезать вдоль пополам и разложить на столе, выложить на каждый пластик рыбы начинку.
- Завернуть рулетики и сложить в форму для запекания завернутым краем вниз. Сложить таким образом все кусочки филе с начинкой.
- Выложить на рулетики оставшуюся пасту из зелени, залить вином и поставить в духовку при 200 °C на 15–20 минут. Примерно посередине готовки выложить на каждый рулетик по кусочку сливочного масла.
- Готовим пудинг из брюквы. Брюкву очистить, мелко нарезать и тушить в кастрюльке. Протушенную до мягкости брюкву размять вилкой, добавить нарезанные кусочками абрикосы, творог, манку и яичные желтки. Перемешать. Яичные белки взбить в тугую пену и ввести ма
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития