Салаку очистить от внутренностей и вынуть хребетики. Промыть и обсушить бумажным полотенцем. Если вы не любите чистить рыбу, в магазине можно купить готовые филе.
1/6
2/6
В блендере или кухонном комбайне смешать в однородную массу панировочные сухари, каперсы, изюм, зелень, 2-3 столовых ложки оливкового масла. Добавить цедру лимона.
3/6
Чайной ложечкой выложить на каждое филе получившуюся начинку и тщательно свернуть филе в рулетики.
4/6
Рулетики тесно уложить в жаропрочную форму. Воткнуть между ними лавровые листики.
5/6
Приготовить соус. Выдавить сок из лимона и апельсина. К соку добавить оливковое масло, уксус-бальзамико, сахар и перец. Все сбить. Залить соусом рыбные рулетики.
6/6
Разогреть духовку до 180 °C. Запекать рулетики около 15-20 минут. Подавать горячими со свежим листовым салатом.
Рулетики из салаки с пикантной начинкой из каперсов и зелени
Вам понадобится
500 г свежей салаки или филе салаки
4 филе анчоуса
70 г панировочных сухарей
40 г изюма
20 г каперсов
пучок свежего сельдерея
2-3 столовых ложки оливкового масла
7-10 лавровых листиков
Для соуса
1 лимон
1 апельсин
2 столовых ложки оливкового масла
соль, молотый черный перец
½ чайных ложки сахара
1 чайная ложка уксуса-бальзамико
4 порции
- Салаку очистить от внутренностей и вынуть хребетики. Промыть и обсушить бумажным полотенцем. Если вы не любите чистить рыбу, в магазине можно купить готовые филе.
- В блендере или кухонном комбайне смешать в однородную массу панировочные сухари, каперсы, изюм, зелень, 2-3 столовых ложки оливкового масла. Добавить цедру лимона.
- Чайной ложечкой выложить на каждое филе получившуюся начинку и тщательно свернуть филе в рулетики.
- Рулетики тесно уложить в жаропрочную форму. Воткнуть между ними лавровые листики.
- Приготовить соус. Выдавить сок из лимона и апельсина. К соку добавить оливковое масло, уксус-бальзамико, сахар и перец. Все сбить. Залить соусом рыбные рулетики.
- Разогреть духовку до 180 °C. Запекать рулетики около 15-20 минут. Подавать горячими со свежим листовым салатом.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития