Положить курицу целиком в кастрюлю, залить водой и варить ~ 30 минут.
1/7
2/7
Вынуть курицу из бульона и переложить на противень. Положить сверху пару кусочков масла и подрумянить в духовке до готовности. Бульон оставить.
3/7
Крупно нарезанный лук обжарить в сливочном масле и выложить в бульон.
4/7
Порей нарезать и также добавить в бульон – обжаренным или в сыром виде.
5/7
Курицу слегка охладить и удалить кости. Мясо сложить в бульон и варить еще примерно 20 минут.
6/7
Очистить зубчики чеснока. Пропустить через мясорубку орехи, чеснок, зелень и чили. Добавить в куриный бульон и тушить 10 минут.
7/7
Некоторые рецепты советуют оставить сациви на ночь настояться и подавать только на следующий день. Можно так и сделать, но мы ели сразу, горячим, с кусками свежего лаваша.
Сациви – курятина в соусе из грецких орехов
Вам понадобится
1 целая курица
200–300 г чищенных грецких орехов
10 зубчиков чеснока
свежая зелень: кинза, петрушка, укроп, базилик – по горсти каждого
½ перца-чили
пряности: 4 ст.ложки хмели-сунели,
2 ст.ложки порошка паприки,
1 ст.ложка криандра,
1 лавровый лист,
1 ст.ложка азиатского шафрана (по желанию)
соль по вкусу
2 луковицы
½ порея
Сливочное масло для жарки (~ 50 г)
~ 8 порций
- Положить курицу целиком в кастрюлю, залить водой и варить ~ 30 минут.
- Вынуть курицу из бульона и переложить на противень. Положить сверху пару кусочков масла и подрумянить в духовке до готовности. Бульон оставить.
- Крупно нарезанный лук обжарить в сливочном масле и выложить в бульон.
- Порей нарезать и также добавить в бульон – обжаренным или в сыром виде.
- Курицу слегка охладить и удалить кости. Мясо сложить в бульон и варить еще примерно 20 минут.
- Очистить зубчики чеснока. Пропустить через мясорубку орехи, чеснок, зелень и чили. Добавить в куриный бульон и тушить 10 минут.
- Некоторые рецепты советуют оставить сациви на ночь настояться и подавать только на следующий день. Можно так и сделать, но мы ели сразу, горячим, с кусками свежего лаваша.
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития