Ломтик карбонада слегка надрезать «решеткой» с обеих сторон.
1/7
2/7
Чеснок очистить и натереть на средней терке. На каждый ломтик карбонада положить тертый чеснок, посыпать приправой и налить ~ 1 чайную ложку соевого соуса. Руками как следует втереть приправы в мясо.
3/7
Сыр нарезать тонкими ломтиками.
4/7
В разогретом на сковороде оливковом масле быстро обжарить карбонады с обеих сторон.
5/7
На обжаренное до коричневого цвета мясо выложить ломтики сыра, накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться минут на 5, чтобы растопился сыр.
6/7
Картофель помыть и сварить «в мундире» почти до мягкости. Мелко нарубить укроп и петрушку. Зубчики чеснока очистить, раздавить лезвием ножа и крупно нарубить. На второй сковороде растопить сливочное масло и обжарить картофель с чесноком. Под конец жарки д
7/7
Подавать порционно – хороший карбонад с хрустящим чесночным картофелем и ломтиками помидоров-черри.
Шейный карбонад по сырной «шубой»
Вам понадобится
4 ломтика (толщиной до 2 см) шейного карбонада
100 г голубого сыра
темный соевый соус
1 столовая ложка смеси приправ: душица, хлопья сушеного чеснока, тимьян и кумин (можно взять любую готовую смесь для свинины)
2 зубчика чеснока
оливковое масло для жарки
Картофельный гарнир:
8–10 картофелин
1 пучок укропа и/или петрушки
2–3 зубчика чеснока
30 г сливочного масла для жарки
Сервировка:
1 горсть помидоров-черри
4 порции
- Ломтик карбонада слегка надрезать «решеткой» с обеих сторон.
- Чеснок очистить и натереть на средней терке. На каждый ломтик карбонада положить тертый чеснок, посыпать приправой и налить ~ 1 чайную ложку соевого соуса. Руками как следует втереть приправы в мясо.
- Сыр нарезать тонкими ломтиками.
- В разогретом на сковороде оливковом масле быстро обжарить карбонады с обеих сторон.
- На обжаренное до коричневого цвета мясо выложить ломтики сыра, накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться минут на 5, чтобы растопился сыр.
- Картофель помыть и сварить «в мундире» почти до мягкости. Мелко нарубить укроп и петрушку. Зубчики чеснока очистить, раздавить лезвием ножа и крупно нарубить. На второй сковороде растопить сливочное масло и обжарить картофель с чесноком. Под конец жарки д
- Подавать порционно – хороший карбонад с хрустящим чесночным картофелем и ломтиками помидоров-черри.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития