Лук, чеснок и имбирь очистить и мелко нарубить. Разогреть в сковороде растительное масло и ~ 15 минут обжаривать все пряности на среднем огне.
1/5
2/5
Мясо нарезать кусками примерно по 3 см и выложить к пряностям на сковороде. Обжарить мясо до коричневого цвета.
3/5
Растолочь в ступке кориандр, кардамон и гвоздику. Немного обжарить их на сухой сковороде и добавить к мясу. Перемешать.
4/5
Переложить мясо в кастрюлю, в которой оно будет тушиться, добавить шафран, лавровый лист, корицу и миндаль, залить бульоном или водой и довести до кипения. Посолить по вкусу, накрыть крышкой и тушить 45 – 60 минут. За ~ 15 минут до конца готовки добавить
5/5
Праздничную тушеную баранину хорошо подавать с рисом, отварным картофелем или паровыми овощами.
Тушеная баранина – праздничный рецепт
Вам понадобится
1,5 кг баранины
250 г сушеных абрикосов
2 луковицы
4 зубчика чеснока
5 см корня имбиря
2 столовых ложки оливкового масла
2 палочки корицы
2–3 шт. гвоздики
4 стручка кардамона
1 щепотка шафрана
2 лавровых листика
1 чайная ложка кориандра
3 столовых ложки миндаля
соль, растительное масло
4–6 порций
- Лук, чеснок и имбирь очистить и мелко нарубить. Разогреть в сковороде растительное масло и ~ 15 минут обжаривать все пряности на среднем огне.
- Мясо нарезать кусками примерно по 3 см и выложить к пряностям на сковороде. Обжарить мясо до коричневого цвета.
- Растолочь в ступке кориандр, кардамон и гвоздику. Немного обжарить их на сухой сковороде и добавить к мясу. Перемешать.
- Переложить мясо в кастрюлю, в которой оно будет тушиться, добавить шафран, лавровый лист, корицу и миндаль, залить бульоном или водой и довести до кипения. Посолить по вкусу, накрыть крышкой и тушить 45 – 60 минут. За ~ 15 минут до конца готовки добавить
- Праздничную тушеную баранину хорошо подавать с рисом, отварным картофелем или паровыми овощами.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития