Pesto: мелко нарубить зелень, добавить оливковое масло, немного соли и молотого черного перца и растереть в соус с помощью блендера. Если получился густоват – добавить еще оливкового масла.
1/7
2/7
Растереть в ступке листочки розмарина с можжевеловыми ягодами и черным перцем.
3/7
Мясо нарезать кубиками и выложить в миску. Добавить 2 ст.ложки растительного масла, ~ 3 столовых ложки pesto, растертые пряности и мелко нарубленный чеснок. Обвалять мясо в масле и приправах и оставить на 1 час отдыхать и мариноваться.
4/7
Крупно нарезать паприку, лук, брюкву и морковь.
5/7
Разогреть сухую сковороду и быстро обжарить мясо до коричневого цвета. Переложить его в кастрюлю или сотейник, добавить 1/2 стакана воды, соль и чили. Поставить тушиться на медленном огне ~ 40 минут.
6/7
Растопить в сковороде и разогреть сливочное масло и на большом огне подрумянить паприку, лук и морковь. Брюкву жарить не надо.
7/7
Когда мясо потушится 40 минут, добавить в кастрюлю овощи и перемешать. Положить зернышки душистого перца, лавровый лист, посыпать мелко рубленной петрушкой. Оставить тушиться еще ~ 20 минут, до мягкости овощей. За 5 минут до конца готовки бросить в кастрю
Тушеная говядина с зимними овощами
Вам понадобится
600 г говядины
1–2 брюквы
2–3 паприки
3 небольших моркови
1 луковица
3–4 зубчика чеснока
1 стручок перца-чили или
0,5 ч.ложки порошка чили
2–3 веточки свежего розмарина
1 пучок свежей петрушки
1 чайная ложка ягод можжевельника
1 чайная ложка черного перца горошком
оливковое масло
6 зернышек душистого перца
2 лавровых листика
соль, молотый черный перец
30 г сливочного масла
Pesto
(если готовите сами, но годится и купленный в магазине)
по 1 горсти базилика и петрушки
1 горсть листьев сельдерея
100 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль
(для маринада используется ~ 1/3 получившегося
pesto)
4–6 порций
- Pesto: мелко нарубить зелень, добавить оливковое масло, немного соли и молотого черного перца и растереть в соус с помощью блендера. Если получился густоват – добавить еще оливкового масла.
- Растереть в ступке листочки розмарина с можжевеловыми ягодами и черным перцем.
- Мясо нарезать кубиками и выложить в миску. Добавить 2 ст.ложки растительного масла, ~ 3 столовых ложки pesto, растертые пряности и мелко нарубленный чеснок. Обвалять мясо в масле и приправах и оставить на 1 час отдыхать и мариноваться.
- Крупно нарезать паприку, лук, брюкву и морковь.
- Разогреть сухую сковороду и быстро обжарить мясо до коричневого цвета. Переложить его в кастрюлю или сотейник, добавить 1/2 стакана воды, соль и чили. Поставить тушиться на медленном огне ~ 40 минут.
- Растопить в сковороде и разогреть сливочное масло и на большом огне подрумянить паприку, лук и морковь. Брюкву жарить не надо.
- Когда мясо потушится 40 минут, добавить в кастрюлю овощи и перемешать. Положить зернышки душистого перца, лавровый лист, посыпать мелко рубленной петрушкой. Оставить тушиться еще ~ 20 минут, до мягкости овощей. За 5 минут до конца готовки бросить в кастрю
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития