Если Вы ничего не знаете о фенхеле и это пугает Вас, то попробуйте запечь его в духовке вместе с другими овощами. Фенхель впитает вкус остальных овощей, и потеряет характерный пикантный привкус лакрицы. Дополните овощи коричневым сахаром или медом, и получите слегка карамельный привкус, который станет прекрасным дополнением к любому мясному или рыбному блюду. Запеченный фенхель совместим с Вашими любимыми овощами, начиная с бычного картофеля, заканчивая пастернаком и корнем сельдерея.


1. Все овощи почистить и порезать на равные части. В большую противень или сковороду налить немного оливкового масла и всё сложить туда. Добавить немного сливочного масла и все пересыпать сверху порошка свеклы. Свекольный порошок придаст приятный вкус свеклы. Противень поставить в духовку, разогретую до 200 ºC.
2. Когда овощи какое-то время пропеклись в духовке, их посыпать коричневым сахаром и добавить мед. Перемешать. Овощи желательно не пережаривать, так как они будут слишком мягкими, могут разваливаться и не будут такими вкусными.