Мясо помыть и обсушить. Острым ножом сделать на всем куске 10-12 надрезов глубиной до 2 см.
1/7
2/7
Сухофрукты помыть. Головку чеснока разделить на дольки и каждую очистить. В надрезы на мясе положить вперемешку зубчики чеснока и сухофрукты.
3/7
Весь кусок мяса натереть горчицей, положить в миску, накрыть и на ночь поставить в холодильник.
4/7
Овощи тщательно промыть под холодной водой и почистить. Лук измельчить, морковь нарезать кружочками. Подготовленные овощи засыпать в рукав для запекания. Добавить еще зубчик-другой чеснока и зелень.
5/7
Мясо вынуть из холодильника и положить в рукав для запекания.
6/7
Оба конца рукава завязать. Затем толстой иглой проколоть рукав в 8-10 местах, чтобы воздух «выходил» из мешка и мешок в духовке не взорвался.
7/7
Положить мясо в разогретую до 200ºC градусов духовку и запекать ~2 часа. Жаркое готово, когда сок из мяса, если проколоть острым ножом, выделяется прозрачный. Готовое жаркое вынуть из рукава для запекания, нарезать ломтями и выложить на блюдо. Полить соко
Жаркое из свинины под горчичной шубой с сюрпризом из сухофруктов
Вам понадобится
2,5 кг свиного окорока
4-5 луковиц
3-4 моркови
10 сушеных абрикосов
10 сушеных ягод чернослива
молотый черный перец
пучок зелени
головка чеснока
½ баночки горчицы (английской или французской)
рукав для запекания
10 порций
- Мясо помыть и обсушить. Острым ножом сделать на всем куске 10-12 надрезов глубиной до 2 см.
- Сухофрукты помыть. Головку чеснока разделить на дольки и каждую очистить. В надрезы на мясе положить вперемешку зубчики чеснока и сухофрукты.
- Весь кусок мяса натереть горчицей, положить в миску, накрыть и на ночь поставить в холодильник.
- Овощи тщательно промыть под холодной водой и почистить. Лук измельчить, морковь нарезать кружочками. Подготовленные овощи засыпать в рукав для запекания. Добавить еще зубчик-другой чеснока и зелень.
- Мясо вынуть из холодильника и положить в рукав для запекания.
- Оба конца рукава завязать. Затем толстой иглой проколоть рукав в 8-10 местах, чтобы воздух «выходил» из мешка и мешок в духовке не взорвался.
- Положить мясо в разогретую до 200ºC градусов духовку и запекать ~2 часа. Жаркое готово, когда сок из мяса, если проколоть острым ножом, выделяется прозрачный. Готовое жаркое вынуть из рукава для запекания, нарезать ломтями и выложить на блюдо. Полить соко
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития