Лук и морковь почистить, помыть и положить в кастрюлю. Добавить лавровый лист, душистый перец и залить молоком. Поставить на огонь. Когда молоко закипит, убрать огонь, накрыть кастрюльку крышкой и оставить на 10 минут, чтобы молоко пропиталось приправами.
1/11
2/11
Отдельно натереть чеддер и пармезан на средней терке.
3/11
Смазать формочки растительным маслом.
4/11
Посыпать тертым пармезаном.
5/11
В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло.
6/11
Когда масло растает, добавить в него горчицу, перец, муку – и быстро перемешать, чтобы не было комочков.
7/11
Медленно влить пропитанное приправами и процеженное молоко.
8/11
Отделить яичные желтки от белков. В уже немного остывшую массу вбить желтки и тертый сыр чеддер. Деревянной ложкой или венчиком перемешать в однородную массу.
9/11
Разогреть духовку до 180 °C. Взбить яичные белки в тугую пену и постепенно ввести в приготовленную сырную массу.
10/11
Заполнить формочки сырной массой на 2/3 и поставить запекаться на ~ 20 минут.
11/11
Пока суфле готовится, нельзя открывать дверцу духовки – иначе оно не поднимется!
Сырное суфле
Вам понадобится
2 столовых ложки сливочного масла
1 столовая ложка растительного масла
4 чайных ложки тертого пармезана
200 мл молока
100 г сыра Чеддер
2 яйца
1 луковица
1 морковка
2 лавровых листика
4–5 горошин душистого перца
2 столовых ложки муки
2 чайных ложки горчицы (на выбор)
щепотка молотого чили и черного перца
4 жаропрочные формочки
- Лук и морковь почистить, помыть и положить в кастрюлю. Добавить лавровый лист, душистый перец и залить молоком. Поставить на огонь. Когда молоко закипит, убрать огонь, накрыть кастрюльку крышкой и оставить на 10 минут, чтобы молоко пропиталось приправами.
- Отдельно натереть чеддер и пармезан на средней терке.
- Смазать формочки растительным маслом.
- Посыпать тертым пармезаном.
- В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло.
- Когда масло растает, добавить в него горчицу, перец, муку – и быстро перемешать, чтобы не было комочков.
- Медленно влить пропитанное приправами и процеженное молоко.
- Отделить яичные желтки от белков. В уже немного остывшую массу вбить желтки и тертый сыр чеддер. Деревянной ложкой или венчиком перемешать в однородную массу.
- Разогреть духовку до 180 °C. Взбить яичные белки в тугую пену и постепенно ввести в приготовленную сырную массу.
- Заполнить формочки сырной массой на 2/3 и поставить запекаться на ~ 20 минут.
- Пока суфле готовится, нельзя открывать дверцу духовки – иначе оно не поднимется!
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития