С филе лосося снять шкурку и острым ножом мелко изрубить филе. Слить лишнюю жидкость с каперсов и мелко их нарубить.
1/8
2/8
Лук очистить и мелко нарезать.
3/8
Смешать в миске все части – лосося, каперсы, лук, залить маслом и бальзамическим уксусом, добавить по вкусу соль и перец и все тщательно перемешать.
4/8
Подавать к столу на тостах или свежем хлебе, или поставить в салатнице, чтобы каждый мог намазать себе тартар на хлеб по вкусу. Готовые бутербродики украсить ломтиками лимона, кольцами красного лука или рубленой зеленью.
5/8
Филе разделить на 2 или 4 части, не мыть, только обтереть чистой салфеткой.
6/8
Смешать в чашке соль и сахар, добавить перец.
7/8
Смесь насыпать на доску или фольгу. Положить куски филе кожицей вверх и прижать, затем сложить в подходящую посуду один на другой и положить гнет. Филе готово к употреблению уже через час.
8/8
Нарезать тонкими ломтиками, положить на свежий хлеб – и можно подавать к столу.
Тартар из лосося или классические бутерброды с лососиной.
Вам понадобится
Для тартара
500 г сырого филе лосося
1 луковица (желательно красная)
2 столовых ложки каперсов
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовых ложки уксуса-бальзамико
соль, молотый черный перец
Для малосольного лосося
500 г сырого филе лосося
2 чайных ложки соли
1 чайная ложка сахара
½ чайной ложки молотого черного перца
6 порций
- С филе лосося снять шкурку и острым ножом мелко изрубить филе. Слить лишнюю жидкость с каперсов и мелко их нарубить.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Смешать в миске все части – лосося, каперсы, лук, залить маслом и бальзамическим уксусом, добавить по вкусу соль и перец и все тщательно перемешать.
- Подавать к столу на тостах или свежем хлебе, или поставить в салатнице, чтобы каждый мог намазать себе тартар на хлеб по вкусу. Готовые бутербродики украсить ломтиками лимона, кольцами красного лука или рубленой зеленью.
- Филе разделить на 2 или 4 части, не мыть, только обтереть чистой салфеткой.
- Смешать в чашке соль и сахар, добавить перец.
- Смесь насыпать на доску или фольгу. Положить куски филе кожицей вверх и прижать, затем сложить в подходящую посуду один на другой и положить гнет. Филе готово к употреблению уже через час.
- Нарезать тонкими ломтиками, положить на свежий хлеб – и можно подавать к столу.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития