В большой кастрюле поставить вариться мясо. Варить, пока мясо не станет мягким, затем вынуть его из бульона и остудить.
1/12
2/12
Положить в бульон кислую капусту и продолжать варить на маленьком огне.
3/12
Помыть и очистить морковь, картофель и свеклу. Лук почистить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить.
4/12
Разогреть на сковороде масло или жир и обжарить лук. Когда лук станет светло-золотистым, добавить морковь. Жарить 10-15 минут, чтобы морковь стала солнечно-золотистого цвета. Жареный лук и морковь сложить в кастрюлю.
5/12
Картофель нарезать соломкой и сложить в кастрюлю.
6/12
Сырую свеклу натереть на крупной терке. Разогреть в сковороде растительное масло или жир и жарить свеклу, во время жарки – помешивать. К слегка обжаренной свекле добавить уксус (он помогает сохранить насыщенный красный цвет свеклы!) и томатную пасту и том
7/12
Измельчить грибы. Добавить грибы в борщ. Варить до мягкости картофеля.
8/12
Остывшее мясо нарезать маленькими кусочками и выложить в кастрюлю.
9/12
Добавить в борщ жареную свеклу. Если борщ получился слишком густой, долить немного кипятка. Попробовать, если надо – присолить.
10/12
Зубчики чеснока пропустить через чесночный пресс.
11/12
Сало мелко нарезать, смешать в блендере с чесноком. Зелень нарубить.
12/12
Борщ подавать со сметаной и шариками из сала с чесноком, сформировав их из массы с помощью двух чайных ложечек. Посыпать зеленью.
Борщ по-киевски
Вам понадобится
700 г говяжьей грудинки
2 луковицы
5 картофелин
3 морковки
3 сырых свеклы
неполный стакан (~250 мл) соленых грибов и столько же квашеной капусты
200 г томатной пасты
соль
свиной жир или растительное масло для жарки
1 столовая ложка столового уксуса
сметана для подачи к столу
зелень – укроп, петрушка
200 г соленого сала
6-7 зубчиков чеснока
8 порций
- В большой кастрюле поставить вариться мясо. Варить, пока мясо не станет мягким, затем вынуть его из бульона и остудить.
- Положить в бульон кислую капусту и продолжать варить на маленьком огне.
- Помыть и очистить морковь, картофель и свеклу. Лук почистить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить.
- Разогреть на сковороде масло или жир и обжарить лук. Когда лук станет светло-золотистым, добавить морковь. Жарить 10-15 минут, чтобы морковь стала солнечно-золотистого цвета. Жареный лук и морковь сложить в кастрюлю.
- Картофель нарезать соломкой и сложить в кастрюлю.
- Сырую свеклу натереть на крупной терке. Разогреть в сковороде растительное масло или жир и жарить свеклу, во время жарки – помешивать. К слегка обжаренной свекле добавить уксус (он помогает сохранить насыщенный красный цвет свеклы!) и томатную пасту и том
- Измельчить грибы. Добавить грибы в борщ. Варить до мягкости картофеля.
- Остывшее мясо нарезать маленькими кусочками и выложить в кастрюлю.
- Добавить в борщ жареную свеклу. Если борщ получился слишком густой, долить немного кипятка. Попробовать, если надо – присолить.
- Зубчики чеснока пропустить через чесночный пресс.
- Сало мелко нарезать, смешать в блендере с чесноком. Зелень нарубить.
- Борщ подавать со сметаной и шариками из сала с чесноком, сформировав их из массы с помощью двух чайных ложечек. Посыпать зеленью.
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития