Мясо помыть и обсушить, положить в большую (5 л) кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться. Снять пену. Добавить в бульон приправы, 1 луковицу и всю морковь и варить на небольшом огне до тех пор, пока мясо не станет мягким и не начнет легко отд
1/6
2/6
Вынуть мясо из бульона, остудить, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Оставшийся лук почистить, помыть и некрупно нарезать. Разогреть в сковороде 2-3 столовых ложки растительного масла и обжарить лук. К протушенному до прозрачности луку вы
3/6
Добавить томатный соус. Все перемешать и нагревать, пока содержимое сковороды не начнет вариться.
4/6
Если вы решили добавить грецкие орехи, их надо измельчить, насколько возможно. Содержимое сковороды вместе с орехами выложить в мясной бульон.
5/6
Добавить в бульон промытый рис и варить ~ 20 минут, до мягкости риса. В самом конце добавить ткемали, но очень осторожно, потому что ткемали придает кислый вкус, и этот вкус надо регулировать.
6/6
Зубчики чеснока очистить и мелко нарубить. Промыть и нарубить зелень. Смешать зелень с чесноком. Суп подавать горячим, посыпав зеленью с чесноком. По желанию можно добавить в суп мелко нарезанный перец-чили.
Грузинский суп-харчо в латышских вариациях
Вам понадобится
1 кг баранины с косточкой
250 г риса
5–6 средних луковиц
2 морковки
3 зубчика чеснока
приправы для бульона:
черный и душистый перец,
соль,
2 лавровых листика,
кусочек перца-чили
пучок свежей кинзы или петрушки
1 л томатного соуса или баночка (200г) томатной пасты
растительное масло для жарки
0,5 чайной ложки ткемали (по желанию)
150 г грецких орехов (по желанию) 8–12 порций
- Мясо помыть и обсушить, положить в большую (5 л) кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться. Снять пену. Добавить в бульон приправы, 1 луковицу и всю морковь и варить на небольшом огне до тех пор, пока мясо не станет мягким и не начнет легко отд
- Вынуть мясо из бульона, остудить, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Оставшийся лук почистить, помыть и некрупно нарезать. Разогреть в сковороде 2-3 столовых ложки растительного масла и обжарить лук. К протушенному до прозрачности луку вы
- Добавить томатный соус. Все перемешать и нагревать, пока содержимое сковороды не начнет вариться.
- Если вы решили добавить грецкие орехи, их надо измельчить, насколько возможно. Содержимое сковороды вместе с орехами выложить в мясной бульон.
- Добавить в бульон промытый рис и варить ~ 20 минут, до мягкости риса. В самом конце добавить ткемали, но очень осторожно, потому что ткемали придает кислый вкус, и этот вкус надо регулировать.
- Зубчики чеснока очистить и мелко нарубить. Промыть и нарубить зелень. Смешать зелень с чесноком. Суп подавать горячим, посыпав зеленью с чесноком. По желанию можно добавить в суп мелко нарезанный перец-чили.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития