Курятину помыть и сложить в кастрюлю. Положить туда же лук в шелухе, лавровый лист и перец. Залить холодной водой и поставить на огонь. Одну морковку почистить, помыть и разрезать вдоль пополам. Положить в кастрюлю. Добавить коренья и порей.
1/11
2/11
Остальные морковки почистить, помыть и нарезать кружочками. Добавить в бульон. Когда бульон сварится, вынуть из него лишнее – лук, листья порея и морковку.
3/11
Приготовить клецки. Разбить в миску яйца и взбить их вилкой.
4/11
Отлить из супа 200 мл бульона. Немного остудить.
5/11
Зелень помыть и мелко нарубить, добавить во взбитые яйца.
6/11
Добавить муку.
7/11
Влить бульон. Мешать венчиком, чтобы тесто получилось без комочков, консистенции густой сметаны. Если тесто слишком жидкое, добавить немного муки. Но если перебавить муки, клецки получатся жесткими!
8/11
Готовое, сваренное до мягкости мясо вынуть из кастрюли, отделить от костей и положить обратно в кастрюлю.
9/11
С помощью столовой ложки постепенно опускать в суп клецки. Сначала они тонут в бульоне, но почти сразу же всплывают.
10/11
Добавить горошек и варить еще 5 минут.
11/11
Подавать суп горячим.
Куриный суп с «зелеными» клецками
Вам понадобится
Бульон
3–4 куриных окорочка
1 луковица
½ корня петрушки
¼ корня сельдерея
½ стебля порея (можно взять и зеленую часть)
2 лавровых листика
3 зернышка душистого перца
5–6 зернышек черного перца
2–3 средних морковки
стакан мороженого зеленого горошка (по желанию)
соль
Клецки
3 яйца
пучок петрушки
50 мл бульона
8 столовых ложек муки
4 порции
- Курятину помыть и сложить в кастрюлю. Положить туда же лук в шелухе, лавровый лист и перец. Залить холодной водой и поставить на огонь. Одну морковку почистить, помыть и разрезать вдоль пополам. Положить в кастрюлю. Добавить коренья и порей.
- Остальные морковки почистить, помыть и нарезать кружочками. Добавить в бульон. Когда бульон сварится, вынуть из него лишнее – лук, листья порея и морковку.
- Приготовить клецки. Разбить в миску яйца и взбить их вилкой.
- Отлить из супа 200 мл бульона. Немного остудить.
- Зелень помыть и мелко нарубить, добавить во взбитые яйца.
- Добавить муку.
- Влить бульон. Мешать венчиком, чтобы тесто получилось без комочков, консистенции густой сметаны. Если тесто слишком жидкое, добавить немного муки. Но если перебавить муки, клецки получатся жесткими!
- Готовое, сваренное до мягкости мясо вынуть из кастрюли, отделить от костей и положить обратно в кастрюлю.
- С помощью столовой ложки постепенно опускать в суп клецки. Сначала они тонут в бульоне, но почти сразу же всплывают.
- Добавить горошек и варить еще 5 минут.
- Подавать суп горячим.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития