Стебель лемонграсса отбить, чтобы он «отдал» в суп свой аромат.
1/8
2/8
Лук и чеснок почистить и мелко нарубить. Имбирь очистить и натереть на терке, нарезать колечками перец-чили и белую часть стебля порея. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук, чеснок, порей, чили и имбирь. Жарить ~ 2–3 минуты.
3/8
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, влить овощной бульон. Морковь помыть, почистить и нарезать тонкими брусочками, выложить в бульон и варить ~ 10 минут.
4/8
Добавить в суп сок 1 лайма, половину указанного количества соевого соуса и сахар. Попробовать и, если надо, добавить еще соуса или сахара.
5/8
Добавить лапшу и варить столько, сколько указано в инструкции на упаковке.
6/8
Крахмал перемешать с 2–3 столовыми ложками холодной воды и ввести в суп.
7/8
В самом конце положить в суп дары моря. Довести до кипения и выключить огонь.
8/8
Подавать суп в пиалах, посыпав зеленью и добавив немного сока лайма.
Острый суп с дарами моря
Вам понадобится
1 небольшой стебель порея (белая часть)
½–1 перца-чили
1 стебель лимонной травы
1–2 средних морковки
1 лук-шалот
2 зубчика чеснока
5 см корня имбиря
3–4 ст.ложки светлого соевого соуса
1–2 столовых ложки рыбного соуса
1–2 чайных ложки сахара
~ 70 г риса или соевой лапши
1–2 лайма
~ 120 г смеси даров моря
~ 1,7 л овощного бульона
растительное масло для жарки
1 столовая ложка рисового крахмала
мелко нарубленная кинза – по желанию, для сервировки
4–6 порций
- Стебель лемонграсса отбить, чтобы он «отдал» в суп свой аромат.
- Лук и чеснок почистить и мелко нарубить. Имбирь очистить и натереть на терке, нарезать колечками перец-чили и белую часть стебля порея. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук, чеснок, порей, чили и имбирь. Жарить ~ 2–3 минуты.
- Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, влить овощной бульон. Морковь помыть, почистить и нарезать тонкими брусочками, выложить в бульон и варить ~ 10 минут.
- Добавить в суп сок 1 лайма, половину указанного количества соевого соуса и сахар. Попробовать и, если надо, добавить еще соуса или сахара.
- Добавить лапшу и варить столько, сколько указано в инструкции на упаковке.
- Крахмал перемешать с 2–3 столовыми ложками холодной воды и ввести в суп.
- В самом конце положить в суп дары моря. Довести до кипения и выключить огонь.
- Подавать суп в пиалах, посыпав зеленью и добавив немного сока лайма.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития