Когда покупаете бычий хвост, можно попросить сразу нарубить его кусками, можно сделать это и дома, собственными силами, с помощью тяжелого острого ножа. Куски хвоста помыть и обсушить.
1/8
2/8
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить куски хвоста со всех сторон до светло-коричневого цвета. Жарить примерно 5-10 минут.
3/8
Обжаренные куски хвоста положить в большую кастрюлю и залить водой, поставить на огонь. Когда вода закипит и появится пена, пену снять. Варить бульон на медленном огне, добавив часть корня сельдерея и целые веточки петрушки.
4/8
Через полтора часа добавить в суп целую очищенную луковицу – и продолжать варить.
5/8
Морковь и картофель почистить и помыть. Стебли сельдерея нарезать примерно по 1 см, морковь – кружочками, картофель – кубиками. Примерно через 1 час высыпать в бульон нарезанную морковь, добавить душистый перец, лавровый лист – и продолжать варить.
6/8
Добавить нарезанную китайскую капусту, картофель и стебли сельдерея, посолить по вкусу. Варить, пока овощи не станут мягкими.
7/8
Вынуть из супа кости и остудить их. С остывших костей снять мясо и положить его обратно в кастрюлю.
8/8
Подавать суп со свежей нарубленной зеленью.
Суп из бычьего хвоста «по-дундурски»
Вам понадобится
1 сырой бычий хвост
1 кг картофеля средней величины
2 больших или 4 небольших моркови
1 большая луковица
часть корня сельдерея
2 стебля сельдерея
½ кочана китайской капусты
2 лавровых листика
растительное масло для жарки
свежая петрушка
душистый перец
соль
8 порций
- Когда покупаете бычий хвост, можно попросить сразу нарубить его кусками, можно сделать это и дома, собственными силами, с помощью тяжелого острого ножа. Куски хвоста помыть и обсушить.
- Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить куски хвоста со всех сторон до светло-коричневого цвета. Жарить примерно 5-10 минут.
- Обжаренные куски хвоста положить в большую кастрюлю и залить водой, поставить на огонь. Когда вода закипит и появится пена, пену снять. Варить бульон на медленном огне, добавив часть корня сельдерея и целые веточки петрушки.
- Через полтора часа добавить в суп целую очищенную луковицу – и продолжать варить.
- Морковь и картофель почистить и помыть. Стебли сельдерея нарезать примерно по 1 см, морковь – кружочками, картофель – кубиками. Примерно через 1 час высыпать в бульон нарезанную морковь, добавить душистый перец, лавровый лист – и продолжать варить.
- Добавить нарезанную китайскую капусту, картофель и стебли сельдерея, посолить по вкусу. Варить, пока овощи не станут мягкими.
- Вынуть из супа кости и остудить их. С остывших костей снять мясо и положить его обратно в кастрюлю.
- Подавать суп со свежей нарубленной зеленью.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития