1.Разогреть духовку до 200 °C (если возможно-режим гриль). Почистить и порезать морковь на кружочки 1 см, разместить их на противень, в котором выстлана бумага для выпечки. Полить 2 ст.ложками оливкового масла, щедро посыпать солью. Противень поставить на расстоянии 10 см от верха духовки. Морковь жарить 15-20 минут, перемешивая время от времени, пока она  станет мягкой и коричневатой.
    
    
        2.Сварить бульон, добавить корень имбиря и пару веток тимьяна, варить на среднем огне 15 минут.
    
    
        3.В кастрюлю вылить оставшиеся оливковое масло, греть на среднем огне, добавить лук, жарить до мягкого состояния и светло коричневого цвета, потом добавить чеснок и морковь. Добавить бульон, все перемешать и варить 5-10 минут, пока морковь станет достаточно мягкая, чтобы ее размельчить блендером.
    
    
        4.Суп мешать блендером до достижения однородности. Если суп кажется слишком густым, добавить еще бульон или кипяченую воду. Добавить молотый кумин, соль и перец по вкусу.