Цветную капусту ополоснуть и разделить на соцветия. Если соцветия крупные – ножом разрезать их на части помельче.
1/8
2/8
На сухой нагретой сковороде обжарить семена кумина и кориандра.
3/8
Когда семена обжарятся и начнут «скакать» на сковородке, добавить миндальные хлопья.
4/8
Влить немного масла и перемешать. Добавить цветную капусту и обжаривать минуту-другую.
5/8
Добавить томатную пасту, перемешать.
6/8
Переложить содержимое сковородки в кастрюлю и влить бульон. Варить на небольшом огне 20-25 минут.
7/8
Когда цветная капуста сварится до мягкости, перемешать все в блендере. Попробовать и, если надо, досолить.
8/8
Подавать суп горячим, посыпав слегка обжаренными миндальными хлопьями.
Суп-пюре из цветной капусты с миндалём
Вам понадобится
1 средний кочан цветной капусты
0,5 чайной ложки молотой корицы
0,5 чайной ложки семян кумина
0,5 чайной ложки семян кориандра
2 столовых ложки томатной пасты
1 литр овощного или куриного бульона
50 г миндальных хлопьев для супа и ~ 25 г для подачи блюда
оливковое масло для жарки
4 порции
- Цветную капусту ополоснуть и разделить на соцветия. Если соцветия крупные – ножом разрезать их на части помельче.
- На сухой нагретой сковороде обжарить семена кумина и кориандра.
- Когда семена обжарятся и начнут «скакать» на сковородке, добавить миндальные хлопья.
- Влить немного масла и перемешать. Добавить цветную капусту и обжаривать минуту-другую.
- Добавить томатную пасту, перемешать.
- Переложить содержимое сковородки в кастрюлю и влить бульон. Варить на небольшом огне 20-25 минут.
- Когда цветная капуста сварится до мягкости, перемешать все в блендере. Попробовать и, если надо, досолить.
- Подавать суп горячим, посыпав слегка обжаренными миндальными хлопьями.
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития