Ребрышки ополоснуть, разделать на довольно крупные куски.
1/9
2/9
Положить в кастрюлю объемом ~ 5 литров и обжарить до коричневого цвета.
3/9
Влить воду и варить. Когда вода закипит, снять пену и убавить огонь. Положить в кастрюлю пучок зелени, лавровый лист, лук, посолить и поперчить.
4/9
Через 1 час добавить целые очищенные картофелины и морковь.
5/9
Если морковь слишком крупная, можно разрезать ее вдоль пополам.
6/9
Яйца разбить в миску и слегка взбить вилкой. Добавить щепотку соли.
7/9
Когда картофелины станут мягкими, взбитые яйца ложкой постепенно вылить в суп.
8/9
Щавель ополоснуть и нашинковать.
9/9
Когда суп сварится, выключить огонь и добавить в суп щавель. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу постоять ~10 минут – и можно подавать.
Таджикский суп «шурпа» со щавелем и яйцом
Вам понадобится
500–800 г бараньих ребрышек (можно взять и говядину)
1 пучок зелени (лук, укроп, кинза, петрушка)
2–3 лавровых листика
4–5 крупных картофелин
2–3 моркови
300–500 г щавеля
2 яйца
2 луковицы
соль, молотый черный перец и перец-чили по вкусу
8 порций
- Ребрышки ополоснуть, разделать на довольно крупные куски.
- Положить в кастрюлю объемом ~ 5 литров и обжарить до коричневого цвета.
- Влить воду и варить. Когда вода закипит, снять пену и убавить огонь. Положить в кастрюлю пучок зелени, лавровый лист, лук, посолить и поперчить.
- Через 1 час добавить целые очищенные картофелины и морковь.
- Если морковь слишком крупная, можно разрезать ее вдоль пополам.
- Яйца разбить в миску и слегка взбить вилкой. Добавить щепотку соли.
- Когда картофелины станут мягкими, взбитые яйца ложкой постепенно вылить в суп.
- Щавель ополоснуть и нашинковать.
- Когда суп сварится, выключить огонь и добавить в суп щавель. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу постоять ~10 минут – и можно подавать.
Продукты, используемые для приготовления
Рецепты
- Популярные
- Новинки
Почему Tramontina
Спецификация
Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina
Окружающая среда
Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды
Международное присутствие
Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах
Высокое качество
Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития